Nachtisch aus dem WOK gesucht
- Ersteller Bubi88
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Im Allgemeinen haben die Chinesen keinen süßen Zahn. Frag mal [MENTION=126]oppfa[/MENTION]; . Vielleicht fällt ihm was ein außer gebackener Banane.
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Die Antwort ist nicht dein Ernst, oder..??
Das gilt für jede Frage auf dieser Welt, vermutlich auch für Fragen die du hast.
Wozu gibts eigentlich dann dieses Forum, wenn man ja alles irgendwie googeln kann..??
So eine Antwort hilft ungemein !!
Ich habe hier gefragt, weil es hier diverse Leute gibt, die perfekt wokken können und vielleicht eine Idee haben.
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Da ist durchaus was dran, aber ich glaube so ernst hat es [MENTION=16]fred[/MENTION]; nicht gemeint, der ist mir hier bislang nie unsymphatisch aufgefallen.
oppfa
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Ich mache in der Tat nichts Süßes im Wok.
Wenn es etwas gäbe, dann ba si ping guo - Fadenziehende Äpfel:
Zutaten:
500 g Äpfel
125 g Kandiszucker
500 ml Erdnußöl (ca 1/4 wird verbraucht)
100 g Mehl
1 Ei
etwas Sesamöl
Zubereitung:
1. Die Äpfel schälen und in Rhombus-Stücke schneiden. Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und mit dem Mehl zu einem Kleister mischen, die Apfelstücke ebenfalls hineingeben und gut vermengen.
2. Das Öl in einen Wok geben, bei schwacher Flamme auf etwa 170°C erhitzen, die Apfelstücke hineinlegen, etwa eine Minute frittieren, bis sie auf dem Öl treiben, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
3. Das Öl aus dem Wok abgießen, etwas siedendes Wasser hineingießen, den Kandiszucker zufügen und erhitzen, bis das Wasser siedet. Auf mäßiger Flamme kochen, bis man (z.B. mit Chopsticks) feine Zuckerfäden ziehen kann, die Apfelstücke hineingeben und darin unter Rühren glasieren, auf einen tiefen Teller löffeln und mit dem Sesamöl beträufeln. Eine Schüssel sehr kaltes Wasser auf den Tisch stellen, in das die sehr heißen Apfelstücke vor dem Essen zum Abkühlen schnell eingetunkt werden. Wenn man mehrere davon dabei schnell mit den Chopsticks durcheinanderschiebt, zieht der Zucker Fäden, die dann erkalten und aushärten.
Gut gegen Zähne!
Wenn es etwas gäbe, dann ba si ping guo - Fadenziehende Äpfel:
Zutaten:
500 g Äpfel
125 g Kandiszucker
500 ml Erdnußöl (ca 1/4 wird verbraucht)
100 g Mehl
1 Ei
etwas Sesamöl
Zubereitung:
1. Die Äpfel schälen und in Rhombus-Stücke schneiden. Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und mit dem Mehl zu einem Kleister mischen, die Apfelstücke ebenfalls hineingeben und gut vermengen.
2. Das Öl in einen Wok geben, bei schwacher Flamme auf etwa 170°C erhitzen, die Apfelstücke hineinlegen, etwa eine Minute frittieren, bis sie auf dem Öl treiben, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
3. Das Öl aus dem Wok abgießen, etwas siedendes Wasser hineingießen, den Kandiszucker zufügen und erhitzen, bis das Wasser siedet. Auf mäßiger Flamme kochen, bis man (z.B. mit Chopsticks) feine Zuckerfäden ziehen kann, die Apfelstücke hineingeben und darin unter Rühren glasieren, auf einen tiefen Teller löffeln und mit dem Sesamöl beträufeln. Eine Schüssel sehr kaltes Wasser auf den Tisch stellen, in das die sehr heißen Apfelstücke vor dem Essen zum Abkühlen schnell eingetunkt werden. Wenn man mehrere davon dabei schnell mit den Chopsticks durcheinanderschiebt, zieht der Zucker Fäden, die dann erkalten und aushärten.
Gut gegen Zähne!
Ohne jetzt irgendwie frech zu wirken wenn du bei sowas schon weinst solltest du ein Abo bei Tempo haben
Wieso schreibst du erst so ein Quatsch um es dann wieder zu relativieren und vom weinen ist hier sicher nicht die Rede.
Diese Art posting kann man sich sparen..
@oppfa
Irgendwie komisch... dass es kaum Nachspeisen aus dem Wok gibt... ich habe auch diverse Kochbücher durchgesehen, aber nichts richtig tolles gefunden. Aber deins hier ist nicht schlecht.. werde es probieren
Danke !!
Martin
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Fred hat keine Fragen. Fred ist die Antwort.
Aber da man im Wok ja auch fritieren kann sollte Obst im Bierteig funktionieren.
G
Gelöschtes Mitglied 4711
Diese Unsitte kommt leider immer wieder aus anderen Foren auf, dass Neulinge verschreckt werden mit der Antwort:
Google zu benutzen oder die Suchfunktion
Deine Frage war genau am richtigen Ort gestellt und Antworten hast Du ja bekommen, den Rest würde ich einfach ignorieren,
ein paar "Scherzkekse" gibt es auch in diesem Forum!
G
Gelöschtes Mitglied 4711
Da ich eine Naschkatze bin würde es mich auch freuen, ich kann zwar nicht gut mit dem WOK umgehen aber
das Essen daraus, dass finde ich immer SUPER
finde ich auch.... wenn du damit einmal angefangen hast, bist du verloren.
Wenn man in den Medien etwas vom Wokken hörst, ist das meistens ein Schmoren in einem WOK-Topf, hat mit dem tatsächlichen Wokken nicht viel zu tun, da die Hitze einfach fehlt.
Wenn man in den Medien etwas vom Wokken hörst, ist das meistens ein Schmoren in einem WOK-Topf, hat mit dem tatsächlichen Wokken nicht viel zu tun, da die Hitze einfach fehlt.