NAK Gemeindefestgrillen für rund 60 Personen

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Gestern, am Samstag, durften [MENTION=4]Tabularasa[/MENTION]; und ich das zweite Mal das Gemeindefest begrillen.
Wir haben dafür vorbereitet:

- 4,5kg Bacon Bomb mit Mettendenfüllung
- 4kg Schweinebauch
- 3kg Drumsticks
- 6kg Gyros
- 30 Bratwürste (für die Kinder)

Würzung:

- Bacon Bomb: mit S&P, Knobi und Zwiebeln
- Bauch: Schwarte mit Meersalz, Fleisch mit Stubbs Rosemary Ginger Slice Ruh
- Drumsticks: Sojasoße, Zucker, Honig, Zuckerrübensirup, Salz, Pfeffer, Knobigranulat und Zwiebelgranulat
- Gyros: 2,5x http://www.bbq-piraten.de/recipes.php/recipe/show/id/1 in 2kg Joghurt

Bilder:





















































Erstmal frühstücken...

















































Fazit: Keiner kam und meckerte. Etwas Bauch, Gyros und Bratwürste sind übergeblieben. Viel positives Feedback. Hat uns beiden tierisch Spass gemacht

Ach so: Wenn man für das Gyros Joghurt benutzt, ist es gut, wenn man etwas mehr Salz zur Gewürzmischung macht.

 

[Gelöschtes Mitglied 16]

Rude Sache..

 

[Kuchen]

Irgendwann kommen sie alle auf den Trichter Gyros ziemlich "ribbermäßig" nach zu machen.
Nur eine Frage der Zeit, aber ohne Joghurt geht da auch garnix leckeres meiner Meinung nach, egal welches Gewürz und das sage ich als "Ribberhasser".

 

[Maverick]

Da habt ihr ja was gezaubert. Schaut alles sehr lecker aus. Hut ab, da glaube ich sofort das keiner gemeckert hat.

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Irgendwann kommen sie alle auf den Trichter Gyros ziemlich "ribbermäßig" nach zu machen.
Nur eine Frage der Zeit, aber ohne Joghurt geht da auch garnix leckeres meiner Meinung nach, egal welches Gewürz und das sage ich als "Ribberhasser".

Ich hab den Versuch mit dem Joghurt das erste Mal gemacht und kann für mich als Fazit das Folgende ziehen:

- Der Joghurt hilft, dass das Fleisch viel zarter wird als ohne
- Man benötigt viel mehr Gewürz als ohne, weil der Joghurt viel schluckt bzw. unterdrückt.
- Der Joghurt bringt keinen Geschmack.

Für mich bedeutet das:

Kaufe ich bewusst zähes Fleisch, mache ich das Gyros wieder mit Joghurt. Habe ich gutes Fleisch, brauche ich keinen Joghurt, der Gyrosgeschmack kommt viel besser ohne Joghurt raus als mit. Aber Zartheit hat nichts mit "lecker", also mit Geschmack, zu tun.

Dir schmeckt wahrscheinlich nur die Gewürzmischung von Ratgar besser, was für mich kein Problem ist.

 

[Gant]

.......sieht alles sehr gut aus

nur die Piratenfahne fehlt am Pavillion

 

[DuffDaddyAC]

Amtlich!
Auch wenn deine Frau sehr unmotiviert aussieht^^

 

[LoveJoy]

Bei mir nur ohne Joghurt

Hätte gern mit meinem kleinen Tellerchen bei euch gestanden

 

[Klabautermann]

moin udo,

da habt ihr ja ordentlich einen rausgehauen

finde ich übrigends sehr klasse, dass ihr das gemeindefest mit so einem schönen bbq unterstützt

 

[Outlaw]

Good Job

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

Amtlich!
Auch wenn deine Frau sehr unmotiviert aussieht^^

unmotiviert.....JA..... aber nur bei den Bratwürsten, was tut man nicht alles für die Kids
Nächstes Jahr darf ich hoffentlich wieder mit dem DO arbeiten

 

[der Greg]

Jawoll,Sauber.

 

[chili-sten]

Moin Meike und Udo,

das war dann ja eine sehr gelungene Aktion

aber auch kein Wunder bei der Vergrillung

 

[Scholle]

das hat Ihr fein gemacht !

bei mir gibts das Gyros auch mit Joghurt, aber der ist mir Gurke,Knofel und liegt auf dem Teller daneben ;-)

 

[Bernd]

Einen wunderschönen,

sieht super aus, wäre ein Highlight für jede Gemeinde!

mfG
Bernd

 

[Filo]

Ganz große Klasse, was ihr da zu zweit gewuppt bekommen habt!

 

[cook95]

Ganz großer Sport ihr beiden, RESPEKT