New York Style Pizza

[Calvin71]

Ciao insieme,

nach diversen Neapolitana nun der Erstversuch einer New York Style Pizza.

Teig morgens angesetzt. Halbe Stunde Raumtemperatur, 6 Stunden Kühlschrank, 3 Stunden Raumtemperatur.

Für zwei 285g Ballen wie folgt:

• 280g Mehl (Typ00)​
• 72g Semola​
• 200ml Wasser​
• 8g Honig​
• 10g Salz​
• 20g Olivenöl​
• 2,8g Trockenhefe​

Backzeit ca. 320 Grad für ungefähr 5-6 Minuten.

Fazit: auch sehr lecker, aber die Neapolitan ist einfach eine geilere und spektakulärer Nummer......

Paar Bilders:


Gruß
Calvin

 

[Wollschweingriller]

Ciao insieme,

nach diversen Neapolitana nun der Erstversuch einer New York Style Pizza.

Teig morgens angesetzt. Halbe Stunde Raumtemperatur, 6 Stunden Kühlschrank, 3 Stunden Raumtemperatur.

Für zwei 285g Ballen wie folgt:

• 280g Mehl (Typ00)​
• 72g Semola​
• 200ml Wasser​
• 8g Honig​
• 10g Salz​
• 20g Olivenöl​
• 2,8g Trockenhefe​

Backzeit ca. 320 Grad für ungefähr 5-6 Minuten.

Fazit: auch sehr lecker, aber die Neapolitan ist einfach eine geilere und spektakulärer Nummer......

Paar Bilders:
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Gruß
Calvin

Aussehen ist super!!

 

[lordschelm]

Uiuiui, sieht das guuuut aus. 2× ins Rheinland bitte

 

[chili-sten]

Moin Calvin,

schönes Teil