Ochsenbäckchen Ragout mit Dunkelbiersosse

[chiligriller]

Da ich Heute ein wenig Ochsenbäckchen (2kg) bekommen habe, gleich mal ein kleines Ragout gemacht. Als Würze Zwiebel, Selleriestange, Knoblauch, Senf, Salz, Chili, Lorbberblatt, Nelke, Piment, Wacholder, Pfeffer weiss, Zimt und ein wenig Kümmel. Zum ablöschen ein dunkeles Weissbier und eine Büchse gehackte Tomaten.
Zum Einsatz kommt mein Backrohr aber im DO (da ich im Krankenstand bin)














5 Stunden später......




Oh man das ist der Hammer!!!! Das steht ganz oben auf der Outdoor to do Liste.

 

[Bauchvoll]

Ochsenbacken sind ein Knaller als Gulasch! Sieht auch Megalecker aus auf deinen Bildern!!!

 

[MedievalBBQ]

Jammi jammi ich nehm nen Teller voll bitte.

 

[Gabel-rein]

Von den Bildern ein Traum. Genau meine Geschnacksrichtung.

 

[Godfather of Grillworscht]

Hömma Du, gemein biste, ganz gemein, wegen Dir hab ich jetzt den ganzen Laptop vollgesabbert!

 

[deGrillPit]

...is noch was über?

 

[cook95]

Darf ich mich da reinlegen?

 

[chili-sten]

Moin Paul,

da hätte ich gerne einen Teller voll genommen