Orangen-Jakobsmuschel, Irisches Rinderfilet mit Pfifferlingen und Rotweinjus

[Heidegriller]

Hallöchen!
Der Samstag war sehr lecker ( http://www.bbq-piraten.de/forum/thr...ür-Gourmets-Teil-I-(2015)?p=257076#post257076 ), doch was macht man, wenn man am Sonntag überwiegend ruhen möchte und noch Rotweinjus übrig hat? Dann war da noch der Tipp mit der Jakobsmuschel in Orange von [MENTION=97]gammeldansk[/MENTION]; in diesem Thread: http://www.bbq-piraten.de/forum/thr...reien-vom-Keramikei/page2?p=252973#post252973

Bilder vom Grill fehlen, dafür gibts aber vom "schnellen Teller":

Jakobsmuschel in Orangensaft mariniert und mit Zesten, etwas Salz und Urwaldpfeffer serviert



War sehr lecker! für den Tipp.


Irisches Rinderfilet von "John Stone" mit Pfifferlingen und Rotweinjus
(Sous-Vide bei 52°C vorbereitet)









Der Duft dieses Fleisches, die Konsistenz, der Geschmack: Für mich einfach nicht zu toppen. http://www.bbq-piraten.de/forum/thr...r-zuletzt-gekauft/page365?p=237382#post237382

Mahlzeit!

 

[chili-sten]

Moin Heidegriller,

sehr appetitanregende Bilder

 

[Aetschi]

Mahlzeit,

na das würde ich jetzt ruck zuck verputzen

Gruß
Aetschi

 

[Klabautermann]

sehr ordentlich, wie immer

 

[gammeldansk]

Hallöchen!

Jakobsmuschel in Orangensaft mariniert und mit Zesten, etwas Salz und Urwaldpfeffer serviert

Anhang anzeigen 188668

War sehr lecker! für den Tipp.

Mahlzeit!

Gerne!
wobei da noch etwas viel weisses an Deinen Orangenzesten war, ich könnte mir vorstellen, dass die noch etwas bitter waren?
ein Zestenreisser kostet etwa 10 €. Lohnt sich echt!

Der Rest sieht übrigens ebenfalls sehr lecker aus

 

[Heidegriller]

wobei da noch etwas viel weisses an Deinen Orangenzesten war, ich könnte mir vorstellen, dass die noch etwas bitter waren?

Der Rest sieht übrigens ebenfalls sehr lecker aus

Hallöchen, gut beobachtet! Da kam das falsche Werkzeug zum Einsatz: Ein Ziseliermesser. Na ja, nach einem sonntäglichem Sektchen darf das schon mal passieren.

 

[BBQ-Tom]

Traumhaft schaut das aus, suuuuper.

 

[MiKaHaKa]

Hallöchen, gut beobachtet! Da kam das falsche Werkzeug zum Einsatz: Ein Ziseliermesser. Na ja, nach einem sonntäglichem Sektchen darf das schon mal passieren.

Anfänger...

War'n Witz! Wünschte mir ich könnte so einen wie dich auf Abruf haben, damit er mir bei Bedarf etwas zubereitet.

 

[juleslesquet]

erste Sahne!

 

[W.A.W.HEISENBERG]

So!, das soll nun mein Abschluß der Nacht sein! Herrlich, absolut apettitanregend und..., wie heißt der neue Begriff in der Runde?: "einspeichelnd"!