Ossobuco aus dem DO

[Miss Kitty]

Heute gab es mal Rinderbeinscheiben aus dem DO.

Also 2 Beinscheiben , Möhren , Wurzelpetersilie , Rosmarin , Lauch und Sellerie besorgt.
Der Rest war noch im Haus.








Jetzt erst mal Gemüse und Zwiebeln kleinschnibbeln .

Dann die Kohlen zum glühen bringen und los gehts,


Den DO auf die Kohlen und die Beinscheiben in Butter anbraten






















Die Beinscheiben wieder raus und das Gemüse und die Zwiebeln anbruzzeln.

Die geschälten Tomaten aus der Dose , ein Glas Rinderfond , eine halbe Flasche Rotwein , 3 Lorbeerblätter ,
Thymian , die Beinscheiben und 2 Zweige Rosmarin in den DO.
Noch etwas Salz und Pfeffer , Deckel drauf , Kohlen drauf und 1 Stunde in Ruhe lassen.







Nach 1 Stunde mal nachschauen ( Arrg Foto vergessen )
Nu kommt auch der Knoblauch in gequetschter Form hinein und dann noch mal 1 Stunde bruzzeln lassen.
Hier war es so windig , das ich noch Kohlen nachlegen mußte.

Nach ca 1 1/4 Stunde noch schnell ein paar Kartoffeln mit hinein und noch mal 40 Minuten in Ruhe lassen.

Hmm riecht schon lecker.


Jetzt aber fertig




















Jetzt noch ein Tellerbild .














Das war sehr lecker.

Von dem Gemüse können wir noch 2 Tage essen , war eeeetwas zuviel

 

[Andi H]

Sieht sehr lecker aus MISS KITTY

Das Gemüse kann man ja moin noch zu was flachgegrilltem essen...

 

[Micha]

Ah, der Wein war noch im Haus!?

Warum musste ich dann bei den Hasenfüssen den Trollinger nehmen?


Aber lecker war es, da kann ich nicht wiedersprechen

Beinscheiben wollte ich immer schon machen, hatten wir schliesslich noch nie.
Da ist mir dann jetzt jemand zuvorgekommen

 

[Martin]

Sieht sehr lecker aus.

 

[der Greg]

Ossobuco Rockt..


[MENTION=62]Micha[/MENTION];

 

[Bernd]

Einen wunderschönen,

sieht echt lecker aus, muss ich auch mal probieren... habe ja als Lebensmittelverwertungsanfänger einiges noch nicht gemacht... aber ohne solche Beiträge wäre ich auch in 100 Jahren nicht auf die Idee gekommen Beinscheiben zu machen... Danke!

mfG
Bernd

 

[Holli]

Beinscheiben wollte ich immer schon machen, hatten wir schliesslich noch nie.

ICH hab DIR mal was voraus???






Sehr schön, Nicole.

 

[Miss Kitty]

Einen wunderschönen,

sieht echt lecker aus, muss ich auch mal probieren... habe ja als Lebensmittelverwertungsanfänger einiges noch nicht gemacht... aber ohne solche Beiträge wäre ich auch in 100 Jahren nicht auf die Idee gekommen Beinscheiben zu machen... Danke!

mfG
Bernd

Das war auch das Erste mal , das ich Beinscheibe gemacht habe.

Hab ich auch hier aus dem Forum

Aber wie schon geschrieben , sehr lecker.

 

[Tom]

Das sieht sehr lecker aus.
Beim nächsten mal die Beinscheiben etwas mehlieren vor dem anbraten.
Gibt ne schöne Kruste und eine gute Basis für die Sauce.

 

[DuffDaddyAC]

Boah sieht das klasse aus!



Ossobuco, steht auf der ToDo

 

[MiKaHaKa]

Das sieht herzhaft und lecker aus.
Ist bestimmt eine hervorragende Grundlage vor der nächsten Kneipentour und wenn man dann mit Loch im Bauch nach Hause kommt, ein ordentliches Frühstück.

 

[Chris71]

Boah Lecker!

Wenn ich diese tollen Bilder sehe, könnte ich auch wiedermal ein paar Beinscheiben ins Döpfchen werfen.

Gefällt mir sehr

 

[Outlaw]

Das sieht sehr lecker aus.
Beim nächsten mal die Beinscheiben etwas mehlieren vor dem anbraten.
Gibt ne schöne Kruste und eine gute Basis für die Sauce.

Yepp! Hatter Recht! Und . . . wo ist die Gremolata?


Gut gemacht, Nicole! Macht auch ohne Gremolata Appetit.

 

[Aetschi]

Morgen

Mist eben stand ich noch vor solchen Scheibchen und war am überlegen "was könnte ich daraus machen ?"



Gruß
Aetschi

 

[Wingo]

Das sieht wirklich sehr gut aus, da bekomme ich direkt Hunger

 

[Mona]

Klasse Nicole,
da hast du ganz nach meinem Geschmack gedopft!

 

[Frau Kuchen]

Sieht ja wirklich lecker aus, aber ich hab ein seltsames Gefühl im Bauch wenn ich an Beinscheiben denke.
Ich mag das irgendwie nicht essen wollen, sollte mich aber wohl mal überwinden bei dem optischen Augenschmaus. rost1:

 

[Outlaw]

Sieht ja wirklich lecker aus, aber ich hab ein seltsames Gefühl im Bauch wenn ich an Beinscheiben denke.
Ich mag das irgendwie nicht essen wollen, sollte mich aber wohl mal überwinden bei dem optischen Augenschmaus. rost1:

Boah Doris - jetzt kommse aber komisch rüber . . . bist ja genauso wie Dein Gatte.

 

[Frau Kuchen]

Boah Doris - jetzt kommse aber komisch rüber . . . bist ja genauso wie Dein Gatte.

Das stimmt nicht Rolf, ich hab sinngemäß geschrieben das es klasse ist, ich aber zu schissig (wäre wegen der Beinscheibe) es zu probieren.
Vielleicht hab ich mich unglücklich ausgedrückt
rost1:

 

[Tobi]

Spitze, das nächste mal mit Gremolada, das ist das i Tüpfelchen