[Hauptgericht] Ostermontag: Picanha mit grünen Salat

[HighLeif]

Moin Leutz,

zum Abschluss unserer diesjährigen Ostervöllerei gab es Picanha mit grünen Salat.

Picanha hatte ich bisher noch nicht gemacht, es stand aber schon seit einer halben Ewigkeit auf meiner ToDo-Liste.
Und vor Ostern ist mir in der Metro doch glatt ein Tafelspitz in den Einkaufswagen gefallen.
War zwar kein US Tafelspitz, aber zum ausprobieren sollte das reichen.


















Es war sehr lecker und das wird's jetzt bestimmt öfter geben.
Das Fleisch war nicht zäh, hatte aber biss.
Das nächste mal werde ich bestimmt zum US Tafelspitz greifen.
Allein schon um einen Vergleich zu haben.

 

[Aetschi]

Mahlzeit,

das habe ich das letzte mal in Mexiko gegessen und es war ein Traum

Gruß
Aetschi

 

[Bebbi]

Schaut doch prima aus, wobei ich selbst auch schon die Erfahrung gemacht habe, dass der US-Tafelspitz zarter wird. Ich denke das hat auch viel mit dem deutlich höheren Fettanteil zu tun.

 

[der Greg]

Geil..

 

[chili-sten]

Moin Leif,

sieht gut aus

 

[Schneckenhaus]

Vom Feinsten mein Lieber! Geiles Ding!

 

[Jumpinjackflash]

Gut ausschauen tut es! Mit Jungbulle ist das natürlich so eine Sache - da kann man Glück haben oder eben nicht. Aber warum US-Beef? Gibt es bei Euch keinen Metzger, der vernünftige Ware zu vernünftigen Preisen liefert?

 

[stoelpe]

Ich liebe Picanha. Wird langsam nochmal Zeit.
Sieht auf jeden Fall schwer gut aus!

 

[Onkel]

Klasse Leif

Mit DE Tafelspitz hatte ich auch nicht wirklich Glück.
Was aber gut geht ist Klabstafelspitz. --> Hier mit Karl --> http://www.bbq-piraten.de/forum/thr...lspitz-(DE)-Picanha?highlight=kalbstafelspitz

 

[Antibus]

Das hat Gesicht...


ich muß da auch unbedingt mal bei

 

[BBQ-Tom]

Genial, steht auch noch auf meiner Liste.

 

[Outlaw]

Mit Tafelspitz aus D habe ich auch keine guten Erfahrungen - US Beef gab immer ein zartes Picanha.

Gut ausschauen tut es! Mit Jungbulle ist das natürlich so eine Sache - da kann man Glück haben oder eben nicht. Aber warum US-Beef? Gibt es bei Euch keinen Metzger, der vernünftige Ware zu vernünftigen Preisen liefert?

. . . leider nicht wirklich

 

[W.A.W.HEISENBERG]

saugeiles Churrasco, feine, feurige piXX - saubere Arbeit mei Liaba!!

 

[Wollschweingriller]

Mit Tafelspitz aus D habe ich auch keine guten Erfahrungen - US Beef gab immer ein zartes Picanha.




. . . leider nicht wirklich

Probiert mal Boeff de Hohenlohe...oder Hinterwälder Rind...da ist der Tafelspitz superzart. Wenn möglich Ochse oder Färse.

 

[Outlaw]

Probiert mal Boeff de Hohenlohe...oder Hinterwälder Rind...da ist der Tafelspitz superzart. Wenn möglich Ochse oder Färse.

Wo bekomme ich das denn . . . ?

 

[Wollschweingriller]

Hinterwälder: http://dermetzger.eu/
Boeff de Hohenlohe alias Limpurger Weideochse: http://www.hespeltgenuss.de/
Der Ochse ist aber sehr rar.