OT beim Schosch 2023

[Hennes]

jep von mir auch ein Danke das du das Organisierst nächstes Jahr gerne wieder

 

[Dingo]

Ich muss mal schauen ob die PaellaPfanne aufs Motorrad geht.

gruß Dingo

 

[Hennes]

Ich muss mal schauen ob die PaellaPfanne aufs Motorrad geht.

gruß Dingo

als Radkappe

 

[Outlaw]

Im Namen der Crew Outlawcamp ebenfalls ein riesengroßes Dankeschön an Schosch.
Gestern, auf der Rückfahrt, haben wir noch darüber gesprochen, wie schön doch diese kurze Zeit war.
Der Schosch hat sich soo viel Mühe gegeben, welche eines breiteren Teilnehmerkreises gerecht wäre.
Ebenso geht unser Dank an das Team "Schweinewerkstatt" und nicht zuletzt an die anderen Teilnehmer.

 

[schosch]

Noch ein Nachtrag zum OT

Dirk, @Wollschweingriller, hat mir ein Stück Iberico Coppa, 1 Jahr gereift, mitgebracht und geschenkt.

Neulich habe ich mir das gute Stück drüben in der Metzgerei endlich mal in dünnen Scheiben aufschneiden lassen.

Der Geschmack des Fleisches war würzig, nussig.

Gut gemacht, Dirk, und nochmal herzlichen Dank dafür!

Genaueres schreibt am besten Dirk selbst dazu oder verweist auf einen Thread, den er evtl. zu Dry Ageing hier erstellt hat.

 

[Wollschweingriller]

IbericoCoppa

IbericoNacken mit Gewürzen, Rosmarin und Knoblauch satt eingepökelt, vakuumiert und ein paar Wochen im 0°Fach gelagert. Heute gewässert, eingenetzt und bei 4° C und 75 % rel. Luftfeuchtigkeit zum Trocknen aufgehängt. Nächsten Freitag geht’s weiter.

bbq-piraten.de

 

[Hennes]

du Schosch hast du schon einen Monat anvisiert

 

[Wollschweingriller]

du Schosch hast du schon einen Monat anvisiert

Jetzt ist 2024 ja schon ein paar Tage alt (-;
Aber den Termin, wenn es den denn geben wird, schon früh zu haben, erleichtert meine Planung (-:

 

[Dingo]

Stimmt. Wir müssen ja auch noch einkaufen.

Gruß Dingo

 

[Wollschweingriller]

Stimmt. Wir müssen ja auch noch einkaufen.

Gruß Dingo

Ich meine ja jetzt eher die Planung meiner sonstigen Aktivitäten…Aber stimmt, der Einkauf ist auch wichtig!

 

[Dingo]

Ich meine ja jetzt eher die Planung meiner sonstigen Aktivitäten…Aber stimmt, der Einkauf ist auch wichtig!

Hab ich schon so verstanden aber ich wollt halt einfach meinen Senf dazugeben.

Je eher ein Termin steht desto besser.

Gruß Dingo

 

[schosch]

@Hennes, @Wollschweingriller , @Dingo

wäre schon schön, wenn wieder was z'sammgeht!

Schlagt halt mal was vor.

Muss das dann noch mit dem Herrn des Biergartens abstimmen.

Im äußersten Fall, dass an dem Termin eine Feier im Biga stattfinden sollte,

könnten wir ja jederzeit auf die Grillhütte vor dem Haus ausweichen!

 

[Dingo]

Ich bin für ziemlich alle Termine heuer noch zu haben.

Gruß Dingo

 

[Wollschweingriller]

Das WE 31. Mai bis 2. Juni? Das wäre dann so in etwa die Zeit wie letztes Jahr.

 

[Hennes]

Das WE 31. Mai bis 2. Juni? Das wäre dann so in etwa die Zeit wie letztes Jahr.

ich denke das wäre ein ansprechender Termin

 

[Dingo]

und die Schweinebäcken waren löffelzart...
Anhang anzeigen 338982Anhang anzeigen 338983

Hab mir Schweinebäckchen besorgt. Weißt du noch wie die gewürzt waren und mit was aufgegossen? Die waren echt traumhaft.

Gruß Dingo

 

[schosch]

Hab mir Schweinebäckchen besorgt. Weißt du noch wie die gewürzt waren und mit was aufgegossen? Die waren echt traumhaft.

Gruß Dingo

Ich denke, die Schweinebäckchen hat @Outlaw bzw. sein Sohn gemacht.

 

[Dingo]

Ich denke, die Schweinebäckchen hat @Outlaw bzw. sein Sohn gemacht.

Ja, stimmt, sein Sohn. Ich brauch unbedingt das Rezept. Die waren soooo gut.

gruß Dingo

 

[Wollschweingriller]

Ja, stimmt, sein Sohn. Ich brauch unbedingt das Rezept. Die waren soooo gut.

gruß Dingo

Ich habe das Schichtfleisch gemacht (-:

 

[Dingo]

Ich habe das Schichtfleisch gemacht (-:

Da war ich noch nicht da und ihr habt mir nichts aufgehoben.

gruß Dingo