Perilla-Fisch-Burger

[Schneckenhaus]

Aarrrgh Pirates!

Nach langer Pause kommt nochmal ein Freitagsburgerchen. Am Freitag waren die [MENTION=3138]Schneckennachbarn[/MENTION]; und [MENTION=3054]RobertCraven[/MENTION]; mit Christine bei uns. Da musste selbstverständlich ein Burger gemacht werden.

Eine unserer 52 neuen Burgerideen war der Perilla-Fisch-Burger. Dazu hatte meine [MENTION=641]Mrs. Schneckenhaus[/MENTION]; Sepiatinte für die Buns besorgt. Es sollte ja auch optisch was Besonderes werden.

Da allerdings nicht jeder der Gäste, und [MENTION=1497]Kröte[/MENTION]; ebenfalls nicht, Fisch mag, gab es eine zweite Variante mit Rinderhackpatties. Zu beiden Burgern hatten wir eine selbstgemachte Wasabi-Mayonaise.

Das Fischpatty:

Steinbeißer
Chili-Bohnen-Paste
Frühlingszwiebeln
Sojasauce
Knoblauch
Ingwer
ein Hauch schwarzer Essig

Gurkensalat mit Perilla:
Gurke
Purple Perilla
helle Sojasauce
weißer Reisessig



Die Wasabi-Mayonaise:
Mayonaise
Wasabipulver nach Gusto
etwas Limettensaft

Here we go...

Die Buns...


Der Fischburger...










Der Beefburger mit Cheddar...
















Die Burger waren geschmacklich wirklich toll. Mir persönlich hat der Fischburger besser geschmeckt, da bei dieser Variante die Perilla besser zur Geltung kam.

Alles in Allem, ein feines Fest in jeder Hinsicht!

 

[Jumpinjackflash]

Die Buns sehen wie riesige Schokoladenberge aus! Hammer! Wieder mal sehr schöne Burgerchen!!!
Hattest Du den Fisch durchgedreht? Wenn ja: grob oder fein?

 

[RobertCraven]

Also Fisch ist nicht wirklich meins.... Probieren ja aben mehr muss net sein. Allerdings hats Chrissi gut geschmeckt.
War ein wirklich schöner Abend....dat müssen wa wiederholen

 

[Schneckenhaus]

Die Buns sehen wie riesige Schokoladenberge aus! Hammer! Wieder mal sehr schöne Burgerchen!!!
Hattest Du den Fisch durchgedreht? Wenn ja: grob oder fein?

Besten Dank!

Der Fisch wurde im Mixer geschreddert, fein.

 

[outback-bbq]

Der Burger hat was. Tolle Idee schôn umgesetzt. Ich würde gern probieren

 

[chili-sten]

Moin Markus,

optisch ja schon sehr gewöhnungsbedürftig

Aber so einen Fischburger hätte ich gerne probiert

 

[Onkel]

Ein fein Dingen

 

[scorpionpower]

Das ist ja mal Königsklasse

 

[CandleJack]

Klasse schaut des aus. Wo gibts eigentlich Sepiatinte? Ist die neutral im Geschmack?

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[Schneckenhaus]

Klasse schaut des aus. Wo gibts eigentlich Sepiatinte? Ist die neutral im Geschmack?

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Sepiatinte gibt es in der Metro. Da musst du an der Frischfischtheke nach fragen, und ja, die ist neutral im Geschmack.

 

[CandleJack]

Prima. Danke für die Info.Verarbeitung wahrscheinlich mit Handschuh? (Sonst Hände 3 Wochen schwarz? )

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[Schneckenhaus]

Prima. Danke für die Info.Verarbeitung wahrscheinlich mit Handschuh?

Definitiv!!! [emoji6][emoji3]

 

[CandleJack]

Definitiv!!! [emoji6][emoji3]

 

[der Greg]

Chick`e`Taile.

 

[BBQ Handwerker]

Sehen komisch aus hätte ich gerne probiert.