Pizza aus der Kugel

Dr. Psycho · 6 Juni 2012

Moin Freigriller

Heute gab es endlich mal wieder Pizza aus der Weberkugel.

Ist irgendwie total in Vergessenheit geraten, dass ich auch mal wieder Mafiatorte grillen kann.

Zunächst den Thermomix angeschmissen und das Pizzateig-Grundrezept nachgebaut.

Zubehör bereitet

Teig ausgerollt und in Form gebracht

Passierte Tomaten drauf

Pizzagewürz dazu

Kaum sichtbar, aber ja, da liegt tatsächlich Salami drauf

Mozarella, Zwiebeln und Ei dazu

Jelapenos dazu (die Dinger brennen für mich als Weichei sage und schreibe sogar drei Mal!

- Beim Essen
- Auf dem Klo
- und dem Kanalarbeiter in den Augen)

Pizzakäse zuletzt

optional für GöGa @Pussy; noch Tomaten (ich hasse Sie.. (ALSO DIE TOMATEN!!!!... TOMATEN!!!!!))

Weber Pizzastein schon schön angewärmt... GöGas Pizza druff
Damits schön flutscht und nicht anbrennt: Hartweizengrieß statt Mehl auf den Stein!

Sie mags nicht ganz so schwarz; war aber dennoch sehr knusprig!

Und nun meine...

Lecker wars...

Klabautermann · 6 Juni 2012

pizza rockt :punk:

die zwei pizzen sehen unheimlich gut aus

fetter hund · 6 Juni 2012

Pizza ist immer ein muß und deine sehen zum Anbeißen aus :thumbsup:

chili-sten · 6 Juni 2012

Moin Thorsten,

für mich wäre der Pizzateig noch etwas zu blaß.

Welchen Teig hast Du genommen und wie lange waren die Pizzen im Grill?

:prost:

Dr. Psycho · 6 Juni 2012

Moin Torsten,

ich habe den Thermomix-Pizzagrundteig genommen. Steht im Vorwerk-Kochbuch.

Die Pizzen sehen wirklich hell aus, da hast du recht; dennoch waren sie knusprig. Im Schnitt lagen sie etwa eine viertel Stunde jeweils in der Kugel; mein Problem war: zu wenig Hitze, da schlechte Kohlen.

Beim nächsten Mal nehme ich mehr als einen AZK, dann werde ich auf Holzkohle zurückgreifen und den Stein noch besser/länger als 10 Minuten vorheizen..

chili-sten · 6 Juni 2012

Moin Thorsten,

15 Minuten für eine Pizza ist zu lange.
In der Kugel habe ich einen Weber-AZK voll Brekkies zum Vorheizen verwendet und zum Backen noch einen AZK mit Grillkohle für mehr Hitze zugegeben.
Der Stein wurde ca. 45 Minuten vorgeheizt.
Ich fand die Pizzen aus dem BO mit Pizzastein trotzdem besser => mehr Oberhitze.

:prost:

blendaxx · 6 Juni 2012

allet kla Thorsten - da setz ich GöGa drauf an... di hat dasselbe Equipment...

btw. ...Thermomix rockt ! ...dat ich dat mal sach... vorm Jahr noch reine Utopie... :kopfpatsch:

Dat witzige is (hab ich auch ers vor kurzem gelernt): Kein Spaghetti auf diesem Planeten haut Salami auf die Torte... gepökeltes braten/grillen/erhitzen gibs nur in Deutschländ oder beie Amis...

seeto
:prost: