Pork Belly Burnt Ends

[Spooner]

Gestern beim Metzger knapp 1,5 Kg Schweinebauch ohne Knochen und ohne Schwarte abgeholt, in Würfel geschnitten, mit Tex-Mex Rub gewürzt und in den Kühlschrank verfrachtet.

Heute Morgen um 7.30 Uhr den E-Smoker vorgeheizt und um 8.30 Uhr die Würfel aufgelegt.

500gr. sind schon verschwunden
Und ich hab nur ein kleines Stück probiert



Nach drei Stunden habe ich sie in zwei GN-Behälter gepackt und mit Butter und Honig für weitere zwei Stunden in den Smoker geschoben.


Später geht's weiter.

 

[Robin Masters]

Butter und Honig...
Kann ich nur befürworten.

Viel Spaß beim lutschen der 'Schweinebonbons'.
Grüße
Nicolai

 

[Spooner]

Nach zwei Sunden im GN-Behälter geht es jetzt für eine weitere Stunde in zwei offene Schalen.

Mal sehen welche Sauce besser schmeckt.

 

[Wollschweingriller]

Nach zwei Sunden im GN-Behälter geht es jetzt für eine weitere Stunde in zwei offene Schalen.
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Mal sehen welche Sauce besser schmeckt.
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WOW!!!

 

[Spooner]

Fertig
Beide Versionen sehr geil, die Kikkoman Honig BBQ Sauce hat mir pur nicht so geschmeckt (nur ziemlich süß) aber auf den Teilen kam die dann doch gut
Das gab es definitiv nicht das letzte mal



Dazu gab es ein (geniales) Sauerteig Focaccia und bissel was grünes.

Auch heute habe ich mich wieder über die Anschaffung des E-Smokers gefreut.
Vorheizen, nochmal hinlegen, Fleisch auflegen, Gassi gehen, usw. Alles Stressfrei und bequem.

 

[der Greg]

Sehr sehr Geil....

So gebrannte Enden sollte ich auch mal wieder.

 

[Spooner]

Eins hab ich noch...

 

[lordschelm]

Meeega

 

[Holzpeter]

Das sieht alles super lecker aus

 

[chili-sten]

Moin Stefan,

das sieht einfach herrlich aus

 

[Klabautermann]

grosses kino

 

[Wollschweingriller]

Fertig
Beide Versionen sehr geil, die Kikkoman Honig BBQ Sauce hat mir pur nicht so geschmeckt (nur ziemlich süß) aber auf den Teilen kam die dann doch gut
Das gab es definitiv nicht das letzte mal
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Dazu gab es ein (geniales) Sauerteig Focaccia und bissel was grünes.

Auch heute habe ich mich wieder über die Anschaffung des E-Smokers gefreut.
Vorheizen, nochmal hinlegen, Fleisch auflegen, Gassi gehen, usw. Alles Stressfrei und bequem.

Kann ich nur bestätigen...und über Nacht durchschlafen bei LongJobs (-: