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Ich muss mich als grosser kleiner Fan von dem "Block"fisch á la Bordelaise von einem bekannten TK-Hersteller outen.
Da ich heute wieder vor der ersten Nachtschicht bin und auf der Suche nach einem Snack, Lust auf was Geflügeliges habe, wird es heute eben Poulet á la Bordelaise...
Da Junior auch mitfuttern möchte (hat noch Ferien) also zwei schöne Kikok-Brüste angrillen.
Herausnehmen und mit ein wenig S&P versehen.
250g Snacktomaten halbieren/vierteln, mit S&P bestreuen und mit 2 EL Olivenöl vermischen.
Für die Bordelaise 65g weiche Butter, 35g italienische Kräuter (hier TK), 1 Eigelb, 55g Semmelbrösel und 1 - 2 TL Tomatenmark vermischen. Mit S&P und Zitronensaft abschmecken.
Den Grill so auf 180° - 200° einrichten.
Bier aufmachen nicht vergessen.
Die Tomaten in eine Auflaufform geben.
Die Hähnchenbrüste mit der Masse bestreichen, nicht spachteln...
.
Ich hatte ein wenig zu viel Masse, einfach in die Kühlung und in den nächsten Tagen verbraten.
In den kleinen Kamado geben und in 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und mit Baguette & Kräuterbutter servieren. Der Rest ist einfach nur genießen
.
Fazit: Herrlich leicht (trotz Butter) und frisch. Die warmen Tomaten passen super dazu, beim würzen hätte ich ruhig was mutiger sein können. Egal, lecker war es allemal
.
Da ich heute wieder vor der ersten Nachtschicht bin und auf der Suche nach einem Snack, Lust auf was Geflügeliges habe, wird es heute eben Poulet á la Bordelaise...
Da Junior auch mitfuttern möchte (hat noch Ferien) also zwei schöne Kikok-Brüste angrillen.
Herausnehmen und mit ein wenig S&P versehen.
250g Snacktomaten halbieren/vierteln, mit S&P bestreuen und mit 2 EL Olivenöl vermischen.
Für die Bordelaise 65g weiche Butter, 35g italienische Kräuter (hier TK), 1 Eigelb, 55g Semmelbrösel und 1 - 2 TL Tomatenmark vermischen. Mit S&P und Zitronensaft abschmecken.
Den Grill so auf 180° - 200° einrichten.
Bier aufmachen nicht vergessen.
Die Tomaten in eine Auflaufform geben.
Die Hähnchenbrüste mit der Masse bestreichen, nicht spachteln...
.Ich hatte ein wenig zu viel Masse, einfach in die Kühlung und in den nächsten Tagen verbraten.
In den kleinen Kamado geben und in 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und mit Baguette & Kräuterbutter servieren. Der Rest ist einfach nur genießen
. Fazit: Herrlich leicht (trotz Butter) und frisch. Die warmen Tomaten passen super dazu, beim würzen hätte ich ruhig was mutiger sein können. Egal, lecker war es allemal
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