PP im Dutch

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Harald

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Hi Leute, heute gab's Pulled Pork aus dem Dutch. Als Rub habe ich Butt Glitter genommen. Zuerst kam das Fleisch für 2 Stunden in die Kugel zum räuchern.Dann nochmal für 3 Stunden in den DO. Von der Zartheit kein Unterschied. Da ich sowieso nicht mehr als 2-3 Stunden räuchere hat auch hier nichts gefehlt.
 

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