Pulled Pork

Wollschweingriller

Super-Moderator
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Nach rund 12 Stunden war es fertig. 90 ⁰C Kerntemperatur und beim Rausheben mit der Fleischgabel fing es schon an, sich selbst zu zerlegen. 4 Päckchen mit je 250 g vakuumiert und 3 davon dem ewige Eis anvertraut. Und noch eine ordentliche Portion für die nächsten Tage in der Hinterhand. 😀
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