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Hai meine Lieben,
eigentlich wollte ich schon am Freitag, aber das Wetten spielte nicht mit
Zur Zeit leere ich nach und nach meine Gefriertruhe und habe das hier gefunden
Rentierfilet vom Oktober 2012 aus Schweden
Also erst mal am Donnerstag Morgen aufgetaut und dann gesäubert und im Kühlschrank offen ruhen lassen
Da heute morgen aber schon ersichtlich war, dass dies ein erstklassiger Tag zum Grillen wird, stand mein Entschluss sehr schnell fest – heute oder nie -
Keniabohnen habe ich mir am Donnerstag auch schon besorgt, heute kamen noch Nudeln vom Italiener in den Einkaufskorb, wir hatten keine Lust, diese diesmal selbst zu machen
Ich habe also „Agnolotti con Gorgonzola e Noci“ gekauft – Nudeln gefüllt mit Gorgonzola und Walnüssen
Das Rentierfilet wurde heute morgen mit Olivenöl einmassiert und durfte dann wieder im Kühlschrank ruhen
Zwischenzeitlich wurden die Keniabohnen geputzt und wurden dann zwei mal im Salzwasser blanchiert
Einmal kurz um den Oberflächenschmutz abzuwaschen und die Blausäure auszuwaschen, das zweite mal bis kurz vor dem optimalen Biss
Zwei Knoblauchzehen wurden geschält und feingehackt, Rinderschmalz in einer Pfanne erhitzt und der Knoblauch leicht angebräunt
Die Keniabohnen dazu, etwas Bohnenkraut darüber und mit frisch gemahlenen Pfeffer bepudert
Ruhen lassen
Grill vorbereitet und die Rentierfilets aufgelegt
Bis 180 gezählt und gewendet
Nochmal bis 180 gezählt und runter, in die Alufolie gewickelt und in den vorgewärmten Backofen verfrachtet, wo auch schon die erwärmten Teller warteten
Dann die Nudeln und die Bohnen fertig zubereitet
Dann kam der Anschnitt des Rentierfilets um zu sehen, ob ich noch grillen kann
Irgendwie und sowieso glaube ich – ja
Die Teller in der Küche hergerichtet und serviert
Sehr sehr lecker wars, Jammjamm
Danke schön für's lesen
eigentlich wollte ich schon am Freitag, aber das Wetten spielte nicht mit
Zur Zeit leere ich nach und nach meine Gefriertruhe und habe das hier gefunden
Rentierfilet vom Oktober 2012 aus Schweden
Also erst mal am Donnerstag Morgen aufgetaut und dann gesäubert und im Kühlschrank offen ruhen lassen
Da heute morgen aber schon ersichtlich war, dass dies ein erstklassiger Tag zum Grillen wird, stand mein Entschluss sehr schnell fest – heute oder nie -
Keniabohnen habe ich mir am Donnerstag auch schon besorgt, heute kamen noch Nudeln vom Italiener in den Einkaufskorb, wir hatten keine Lust, diese diesmal selbst zu machen
Ich habe also „Agnolotti con Gorgonzola e Noci“ gekauft – Nudeln gefüllt mit Gorgonzola und Walnüssen
Das Rentierfilet wurde heute morgen mit Olivenöl einmassiert und durfte dann wieder im Kühlschrank ruhen
Zwischenzeitlich wurden die Keniabohnen geputzt und wurden dann zwei mal im Salzwasser blanchiert
Einmal kurz um den Oberflächenschmutz abzuwaschen und die Blausäure auszuwaschen, das zweite mal bis kurz vor dem optimalen Biss
Zwei Knoblauchzehen wurden geschält und feingehackt, Rinderschmalz in einer Pfanne erhitzt und der Knoblauch leicht angebräunt
Die Keniabohnen dazu, etwas Bohnenkraut darüber und mit frisch gemahlenen Pfeffer bepudert
Ruhen lassen
Grill vorbereitet und die Rentierfilets aufgelegt
Bis 180 gezählt und gewendet
Nochmal bis 180 gezählt und runter, in die Alufolie gewickelt und in den vorgewärmten Backofen verfrachtet, wo auch schon die erwärmten Teller warteten
Dann die Nudeln und die Bohnen fertig zubereitet
Dann kam der Anschnitt des Rentierfilets um zu sehen, ob ich noch grillen kann
Irgendwie und sowieso glaube ich – ja
Die Teller in der Küche hergerichtet und serviert
Sehr sehr lecker wars, Jammjamm
Danke schön für's lesen
