Rezeptsuche für Vorspeise

[Schweinebauch]

Moin,
am Samstag kommt die bucklige Verwandtschaft und schreit nach Nahrung.
Der Hauptgang steht, allerdings suche ich noch eine Idee für die Vorspeise. Ich würde auch gerne mein neues Spielzeug benutzen, also wäre es cool wenn es...
...sous vide gegart
...Und gebeeft
wäre.
Fisch, Fleisch, Gemüse - alles geht.
Danke!

 

[Wollschweingriller]

Schweinebauch 72 h bei 60 °C, abtrocknen und mit der Schwarte nach oben verbeefern.

 

[Mrs. Schneckenhaus]

Oder einen Pulpo 8h bei 80 Grad. Der müsste dann allerdings paniert und frittiert werden.

 

[Tom1203]

Sorry
Dachte Vorspeise!
Da passt doch besser Gemüse
ZB Zucchini mit bruscetta und Käse überbacken.
Vielleicht..

 

[outback-bbq]

Ich würde einen frischen Salat mit Entrecote- Tranchen machen. Das Entrecote sous-vide-garen, scharf angrillen, in Tranchen schneiden und ab auf den Salat. Eventuell auch noch ein paar gegrillte Garnelen dazu.

 

[Wursterich]

Vorspeise?
Nen Bier? Oder nen Wein? Feste Nahrung als Vorspeise wird überbewertet.
Ein ordentliches Hauptgericht und was zum naschen nachher reicht für krüpplige verwandte völlig aus.

 

[Schweinebauch]

Schöne Rezepte, vielen Dank dafür! Zum Glück ist der Kelch an mir vorbei gegangen...

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