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Rib Dog mit Zwiebeln und Gurkenrelish
Nabend zusammen
Meine Variante vom Rib Dog. Dicke Rippe 3-2,5-1 gepullt mit karamelisierten Zwiebeln und Gurkenrelish.
Und los-->
Dicke Rippe
Etwas Senf und Gewürz vom [MENTION=4036]BBQ Handwerker[/MENTION];
Zwei kleine Butterflocken für die Zwiebeln
In die Zwiebeln etwas Chili, Knoblauch, Vanille und S&P
Nach drei Stunden Rauch (Apfelholz) bei 130°C in die Apfelsaftsauna
BBQ Soße nach Wahl
Etwas abkühlen lassen und pullen.
ggf. BBQ Soße dazu
Das Relish war Eigenbau. Nicht schlecht aber ausbaufähig.
Also ich fand es geil
Danke für's reinschauen