- Beiträge
- 54
- Punkte Reaktionen
- 1
Für das Zwiebelconfit 3 große Zwiebeln in Öl-Butter-Gemisch anbraten, 200g Zucker dazu, Balsamico, Pfeffer und Salz und ca. 20 Minuten reduzieren lassen.
Abkühlen lassen und zum Rinderfilet essen. Das Filet hatte eine KT von 59°. Das war saftig und richtig lecker. Das nächste Filet wird wohl eher 57° vertragen
Abkühlen lassen und zum Rinderfilet essen. Das Filet hatte eine KT von 59°. Das war saftig und richtig lecker. Das nächste Filet wird wohl eher 57° vertragen