Roastbeef ohne viel Tamtam

[thisamplifierisloud]

Rostbraten vom glücklichen Wiesenochsen
eine halbe Stunde vor Gebrauch mit grobem Meersalz dick einreiben,
das Salz vor Gebrauch leicht abspülen.
Im SteakOmat angeröstet und bei rund 105 Graden
mit 4 Automoppern nach TAIL sanft smoken lassen.

Vorsichtshalber habe ich einen Grillwächter aufgestellt.

Bei 56 Grad KT die Schotten dicht und bis KT59 (ICH mag das so)
dringelassen und jetzt noch 2h im Walzmetall ziehen lassen.

 

[thisamplifierisloud]

Ach ja ... der Anschnitt ...

 

[Aetschi]

Morgen

viel zu viel Tomate

Aber sonst perfekt

Gruß
Aetschi

 

[thisamplifierisloud]

Die Tomaten nehm ich nur als Automopper.
Unter ein paar kleine Löcher reinpiecksen und fertig.

Die nehmen sehr stark den Rauch an, mir schmecken die gesmokten Tomaten eigentlich nicht.
Aber es ist ne faule G´schicht.

 

[Calvin71]

 

[chili-sten]

Moin Bernhard,

sieht gut aus

 

[obl15]

SABBER!!!!! Verdammt schaut das gut aus!


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[Klabautermann]

genau mein gargrad

 

[Bauchvoll]

Die Tomaten passen optisch irgendwie nicht, aber keine Sorge, das Roastbeef macht alles vergessen!
Sehr geile Garpunkt!