Süss scharf lackierte Entenbrust von der PiratenPlanke

[LoveJoy]

Aus der Rezeptdatenbank: Süss scharf lackierte Entenbrust von der PiratenPlanke von LoveJoy

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Zutaten:

Hauptdarsteller:
2 Stücke Entenbrust pariert

Lackierung:
2 EL Sojasauce
3 EL Honig
2 EL Tomatenketchup
2 EL Süss& Sauer Soße
2 Schalotten
3 EL Honig
1 Knofi
2 EL Paprika Chillies

Zubereitung:

Kram für die Lackierung zusammen gemixt

Entenbrust gewaschen, getupft und in einen verschließbaren Gefrierbeutel
Lackierung und Schalotten, Knofi mit rein

Ab in den Kühlschrank und beim Bier holen mal massieren
Planke vorbereitet
Brüste abtupfen, Schalotten und so entfernen, einritzen

250 Grad indirekt
Nach 10 Minuten, Temperatur reduzieren (einen Kohlekorb raus) und mit ein wenig Lackierung (hab was aufbewahrt) einpinseln
GT ca. 150- 180
Je nach Dicke bis zur gewünschten GT bringen. Hatte 76! War OK, allerdings nächstes mal bei 70 runter

Gudde

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Fazit: KT ruhig ein wenig früher verlegen! Ansonsten, TOP! Als Zwischengang sehr zu empfehlen

 

[impy]

Bilder sehen supi aus. War bestimmt sehr legger.
Die letzten Brüste die gemacht habe, hatten 64° KT, das war gut.

 

[General]

lecker schauts aus!

 

[fetter hund]

Lecker,Lecker obwohl ich selber kein Geflügel aus Ungarn kaufe.

 

[pater]

Den Bildern nach muss es einfach gut gewesen sein!

 

[Dr. Psycho]

Sauber, sehr gut! Das baue ich nach!

Aber eine bescheidene Frage: in deinem Rezept steht: 1 null Knofi bei den Schalotten ebenso..

Wasn des?

1x kein Knofi?
10 Knofis?
1x0 = 0 Knofis
1 Knofi?

*Bahnhof*

Klär mal auf bitte

 

[Micha]

Entenbrust hatte ich noch nie auf dem Grill, das wird sich definitiv ändern

Dann aber wie Du auch schon sagtest mit etwas weniger KT.

 

[Bauchvoll]

Alles klar, ab auf die Liste!!!

 

[Klabautermann]

liest sich lecker, werde ich mal testen

 

[tomko]

Meine ersten und einzigen Entenbrüste auf dem Grill
waren eine Katastrophe!
Die Planke ist eine echte Alternative!

 

[LoveJoy]

Sauber, sehr gut! Das baue ich nach!

Aber eine bescheidene Frage: in deinem Rezept steht: 1 null Knofi bei den Schalotten ebenso..

Wasn des?

1x kein Knofi?
10 Knofis?
1x0 = 0 Knofis
1 Knofi?

*Bahnhof*

Klär mal auf bitte

Enteenteente
Das hat die Rezeptdatenbank eingetragen. Kein Wert, haut die null raus. Das soll dann 1x Knofizehe bedeuten. Hab das schon geändrt mit der doofen null

 

[chili-sten]

Das Ergebnis kann sich sehen lassen

 

[blendaxx]

Perfekt ! ...EB läuft ab 2012 auf heavyrotation....

 

[8BALL]

Schöne und Appetit anregende Bilder!

Sieht klasse aus!


Schmeckt man die Planke?

 

[LoveJoy]

Schöne und Appetit anregende Bilder!

Sieht klasse aus!


Schmeckt man die Planke?

Das ist die Frage!
Mein Nachbar heut: Und schmeckts nach Holz?
Ich: Keene Ahnung, aber zu wissen, dass es danach schmecken könnte ist überwältigend!

Müsste man mal ein mit und ein ohne machen. Ich wässer die immer noch mit Wasser und Whiskey. Man riecht den Whiskey im Holz, definitiv!

 

[8BALL]

Diese Antwort hilft mir jetzt überhaupt nicht!

 

[LoveJoy]

Diese Antwort hilft mir jetzt überhaupt nicht!

Die Sachen die ich planke, hab ich noch nicht ungeplankt gemacht. Daher hab ich keinen Vergleich!
Bestell dir den Rotz und tu es!
Wer 1000de von Euro für Grill& Zubehör ausgibt, kann auch 12€ für Holzbretter ausgeben, tu es, tu es, tu es!

 

[8BALL]

Ich hoffe Du meinst das jetzt genauso Ironisch wie Ich meinen Beitrag meinte!

rost1:

 

[LoveJoy]

Na klaro

 

[Outlaw]

Kann mal einer diesen Gordon bremsen? So langsam wird der mir unheimlich.
Sehr schöne Entebrüste hast Du, mein Freund! :grin:

LG Rolf