Schweinefilet mit Mafia-Coffee-Parmesan-Rub

Sir Kuddel

Vereinsmitglied
#1
Nach dem das Ei, wie hier beschrieben, schon am zündeln war, bot es sich an, doch mal fix etwas Fleisch in Form von Schweinefilet auf das Rost zu wuchten.

Dazu das Filet in 2 Teile geschnitten und in Mafia-Coffee in Verbindung mit grob gehaktem Parmesan zu wälzen.

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Das Ganze auf gewässerte Zedern-Planken und ab ins Ei...
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Alles schön auf 62°C gezogen..
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Dazu gab es Pfannengemüse (by Frau Kuddel) und Rosmarin-Röstkartoffeln aus'm BO....
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War ein legga Mittagessen....(y)(y)(y)

Bis die Tage. :pir_arr:
 
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