Schweinenacken als PP ausm Dopf?

[Westwood-BBQ]

Hat schonmal jemand nen Schweinenacken solange im Dopf gelassen, bis es einen Pulled Pork artigen Zustand hatte?
Würde mich ja mal reizen

 

[Jörn]

Hat schonmal jemand nen Schweinenacken solange im Dopf gelassen, bis es einen Pulled Pork artigen Zustand hatte?
Würde mich ja mal reizen

Interessiert mich auch!
Also mach es
Versuch macht Kluch.

 

[Westwood-BBQ]

google spuckt einiges aus, es scheint zu funktionieren

http://momsbistro.net/dutch-oven-bbq-pulled-pork/
http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/bbq-pork-sandwich-recipe/index.html

würde den vielleicht dann auf ein Rost im DO platzieren, damit der nicht in seinem Saft kocht.

Man, jetz bekomme ich wirklich bock

 

[Jones]

*aufdiebanksetz*

Erster!

 

[rico]

Im Dopf habe ich es noch nicht ausprobiert. Aber im Crocky klappt es ganz gut.

 

[BBQ]

Hab ich schon mal gemacht.
Ist Schmoren und schmeckt echt lecker!

 

[Westwood-BBQ]

mal schauen was das wochenende bringt

 

[Westwood-BBQ]

Hab da gerade was gerubt und in Folie gewickelt

 

[Martin]

Ich würde den aber nicht mit einem Rost anheben. Da wirst Du die PP Temperatur kaum hinbekommen.

Im DO würde ich den bewusst schmoren. Also in der Flüssigkeit. Ruhig noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.

Ist kein PP aber ein leckerer Schmorbraten.

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Du kannst das PP auch nach der Räucherphase in Alu wickeln und dort etwas Feuchtigkeit beigeben und zu Ende grillen.