Schweinshaxen vom Grill

#1
In ca. 4 Liter Salzwasser im Crockpott bis 65° Kerntemp. köcheln
oder in einem großen Topf.
Ins Wasser kommen noch Lorbeerblätter Wacholderbeeren, Knoblauch, Pfefferkörner.
Rausnehmen und die Haut einschneiden.
Dann auf den Grill oder Backofen
Die werden so weich, dass sich das Fleisch von den Knochen löst


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