Schweinskopfsülze

[Lessy]

Hai !

Da diese Sülze sehr Lecker ist haben wir uns mal an den Eigenbau gewagt

Den Kopf ca 2 Stunden im Wasser mit Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Piment und Lorbeeren gekocht.
Dann gründlich alles fein Schneiden. ! Auf Knochensplitter achten !

Den Sud Filtern und erneut Aufkochen. Mit Essig und S+P würzen.

Saubere Gläser mit Fleisch füllen und mit dem Sud auffüllen.

erkalten lassen ... Jummy !

Brotscheibe mit Bild wird nachgereicht

 

[Onkel]

https://www.youtube.com/watch?v=LJ9TLnZd3aU

Sorry ich konnte nicht anders

Aber deine Sülze sieht so schon mal gut aus
Was man von meiner (Anfang des Jahres) nicht sagen konnte. Die hab ich total verbockt.
Für nen Splatterfilm hätte es evtl. gereicht.

 

[Lessy]

https://www.youtube.com/watch?v=LJ9TLnZd3aU

Sorry ich konnte nicht anders

Aber deine Sülze sieht so schon mal gut aus
Was man von meiner (Anfang des Jahres) nicht sagen konnte. Die hab ich total verbockt.
Für nen Splatterfilm hätte es evtl. gereicht.

Den Song hatte ich echt einmal am Laufen

 

[Futterhexe]

Schön gleichmäßig fein gewürfelt !

Die Futterhexe

 

[Doccine]

Das weckt Kindheitserinnerungen, schöne Bildserie.

 

[agassi33]

Ich habe diese Sülze schon mal in ähnlicher Form gemacht. Ich verwende neben dem Kopf aber noch zwei Eisbeine und 4 Spitzbeine. Dadurch geliert der Sud sehr schön.

Bei uns wird das dann in Schüsseln abgefüllt -> daher auch der Name Schüsselsülze.

Aber nun meine eigentliche Frage: Du füllst es direkt in Gläser und verschließt diese. Wie lange hält die Sülze dann z.B. bei Kühlschranktemperatur? Oder kann man die dann so einwecken? Wenn ja, wie?

BG

André

 

[Lessy]

Ich habe diese Sülze schon mal in ähnlicher Form gemacht. Ich verwende neben dem Kopf aber noch zwei Eisbeine und 4 Spitzbeine. Dadurch geliert der Sud sehr schön.

Bei uns wird das dann in Schüsseln abgefüllt -> daher auch der Name Schüsselsülze.

Aber nun meine eigentliche Frage: Du füllst es direkt in Gläser und verschließt diese. Wie lange hält die Sülze dann z.B. bei Kühlschranktemperatur? Oder kann man die dann so einwecken? Wenn ja, wie?

BG

André

Sülze kommt direkt in die Gläser.

Haltbarkeit ... Hmmm... meist schnell alles aufgegessen ;-)