Short Ribs

[Onkel]

Short Ribs


Hallo zusammen

Da sind mir doch vor einigen Wochen drei schöne Stücke dry aged Short Ribs in den Einkaufswagen gefallen.
Leider waren diese am selbigen Tag abgelaufen und es gab 50% Rabatt.
Diese habe ich gestern im Blumentopf mit SPG low and slow 8h bei ca. 110°C vergrillt.
Etwas Buchenrauch musste auch dabei.
Als Beilage gab es Senf und BBQ Soße.

Eine mit und die andere ohne Fett.
Das Fett habe ich von beiden runtergeschnitten, da ich es so dick nicht mag.
Es sollte sich aber wieder als Fettstreusel dazugesellen.































































Ein Leckerchen
Aus den Resten bastel ich mir ne BBQ Suppe.

 

[Manu Ela]

Schaut sehr geil aus.. die idee mit den Fettbröseln, klasse..

 

[chili-sten]

Moin Stefan,

das sieht toll aus

 

[Wollschweingriller]

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Short Ribs


Hallo zusammen

Da sind mir doch vor einigen Wochen drei schöne Stücke dry aged Short Ribs in den Einkaufswagen gefallen.
Leider waren diese am selbigen Tag abgelaufen und es gab 50% Rabatt.
Diese habe ich gestern im Blumentopf mit SPG low and slow 8h bei ca. 110°C vergrillt.
Etwas Buchenrauch musste auch dabei.
Als Beilage gab es Senf und BBQ Soße.

Eine mit und die andere ohne Fett.
Das Fett habe ich von beiden runtergeschnitten, da ich es so dick nicht mag.
Es sollte sich aber wieder als Fettstreusel dazugesellen.

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Ein Leckerchen
Aus den Resten bastel ich mir ne BBQ Suppe.

*respekt*

 

[schosch]

Mir läuft der Sabber! Klasse gemacht und schön bebildert

 

[Büffel]

Sehr schön gemacht

 

[Spooner]

Sehr geile Ribs

 

[impy]

Er nu wieder, lecker schmecker

 

[frank_sch]

Mir tropft der Zahn

 

[lordschelm]

Geil-o-mat

 

[Mafri]

Hätte ich nicht besser machen können! Klasse!!!

Gruß Markus

 

[Robin Masters]

Klasse.
Fettstreusel kannt ich noch nicht.
Macht Sinn.
Hast Du den Fettlappen dafür angefrostet?
Grüße Nicolai

 

[Hennes]

die sehen mal genial aus und das mit den Fettstreusel darauf muß man erst mal kommen

 

[Sir Kuddel]

Da hätte ich garantiert nicht nein gesagt...

 

[Onkel]

Klasse.
Fettstreusel kannt ich noch nicht.
Macht Sinn.
Hast Du den Fettlappen dafür angefrostet?
Grüße Nicolai

Nein. Das ging ohne.
Das Fett war recht hart und ließ sich gut schneiden.

 

[Bebbi]

Noch kein Frühstück gehabt und dann sowas ... ich geh gleich zu Ribs über ... her damit

 

[Klabautermann]

 

[der Greg]

Jawoll Juuuunge..

 

[Calvin71]

Sehr geil.... Gefällt mir noch besser als die DO-Variante...


Gruß
Calvin