[Spargel-Wochenende] Spargel-Flammkuchen

[Mrs. Schneckenhaus]

Moin Piraten,
da wir Spargel schon in diversen Variationen hatten, wollten wir mal etwas anderes versuchen.

Für den Teig 600g Mehl Typ 550, 380ml Wasser, 15g Hefe und 4 TL Salz verkneten, ne Stunde gehenlassen, in 5 Portionen Teilen und zu Kugeln geformt noch mal 1-1,5 h gehenlassen.

Belag: je 250g Sahnequark und Creme Fraiche mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Speckscheiben anbraten und den geschälten und kleingeschnittenen Spargel im Speckfett knapp bissfest braten.
Schweizer Bergkäse würfeln.












Eine sehr leckere Variante!

Edit: Verflixt, warum sind die Fotos schon wieder verdreht?

 

[Tante]

Da hatten wir ja fast die gleiche Idee

Ich finde so Teigvariationen gehen ja immer, sieht lecker aus

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

Bisher hatte ich noch keinen Spargel mit Teig drunter....
Das wird nun aber bald nachgeholt!!!

Sieht sehr lecker aus

 

[chili-sten]

Moin Alex,

sieht gut aus

 

[BBQ-Tom]

Schaut lecker aus.
Gleich mal vormerken.