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Hey zusammen,
Ich habe morgen ein Hobbybrauertreffen bei mir im Garten und überlege, was ich zubereite.. ich würde gerne mein UDS benutzen!
Kann ich die Kalbsoberschale wie ein Braten zubereiten?
Entsprechend dieser Anleitung beispielsweise?
http://oldmountainbbq.com/2009/05/11/bratenbrotchen/#comment-2166
Welche Kerntemperatur wäre passend?
Wenn das geht brauch ich den Rest eigentlich gar nicht, vllt. noch etwas direkt gegrillten Rücken.
Freue mich auf Anregungen. Da wir nur ~10 Personen sind muss ich nicht alles machen. Mit der Schweineschulter hatte ich zuerst vor eine Salsiccia zu wursten.. aber da ist ja noch die Kalbsoberschale.
Grüße,
Fabian
Ich habe morgen ein Hobbybrauertreffen bei mir im Garten und überlege, was ich zubereite.. ich würde gerne mein UDS benutzen!
Kann ich die Kalbsoberschale wie ein Braten zubereiten?
Entsprechend dieser Anleitung beispielsweise?
http://oldmountainbbq.com/2009/05/11/bratenbrotchen/#comment-2166
Welche Kerntemperatur wäre passend?
Wenn das geht brauch ich den Rest eigentlich gar nicht, vllt. noch etwas direkt gegrillten Rücken.
Freue mich auf Anregungen. Da wir nur ~10 Personen sind muss ich nicht alles machen. Mit der Schweineschulter hatte ich zuerst vor eine Salsiccia zu wursten.. aber da ist ja noch die Kalbsoberschale.
Grüße,
Fabian
