Martin
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Eis mit Tonkabohnen wollte ich schon lange mal testen. Da ich nun endlich mal welche im Haus habe kann es ja los gehn.
Das Grundrezept der Eismasse nach Ben & Jerry´s:
Grundzutaten:
2 Eier
500 ml Sahne
250 ml Milch
165 g Zucker
Zusätzlich:
1 mittelgroße Tonkabohne
Zuerst werden die Grundzutaten gründlich vermischt. Einfacher geht es kaum und diese Grundmasse steht wesentlich aufwendigeren Rezepten meiner Meinung nach in nichts nach.
Die Tonkabohne wird fein gerieben oder gemahlen. Dann wird sie zur Masse gegeben und alles kommt in die Eismaschine. Bei mir ca. 1:20 h. Aber da ist wohl jede Maschine anders.
Und so sieht das Ganze auf dem Teller aus. Nicht sehr aufregend. Weißes Eis halt.
Um so aufregender war allerdings der Geschmack. Das Aroma von Tonkabohnen kannte ich noch nicht und ich bin schlicht weg begeistert. Hier war es ja die einzige Zutat, aber ich freue mich schon das in anderen Kombinationen zu probieren.
Das Grundrezept der Eismasse nach Ben & Jerry´s:
Grundzutaten:
2 Eier
500 ml Sahne
250 ml Milch
165 g Zucker
Zusätzlich:
1 mittelgroße Tonkabohne
Zuerst werden die Grundzutaten gründlich vermischt. Einfacher geht es kaum und diese Grundmasse steht wesentlich aufwendigeren Rezepten meiner Meinung nach in nichts nach.
Die Tonkabohne wird fein gerieben oder gemahlen. Dann wird sie zur Masse gegeben und alles kommt in die Eismaschine. Bei mir ca. 1:20 h. Aber da ist wohl jede Maschine anders.
Und so sieht das Ganze auf dem Teller aus. Nicht sehr aufregend. Weißes Eis halt.
Um so aufregender war allerdings der Geschmack. Das Aroma von Tonkabohnen kannte ich noch nicht und ich bin schlicht weg begeistert. Hier war es ja die einzige Zutat, aber ich freue mich schon das in anderen Kombinationen zu probieren.