Und nochmal Pizza...

[Schneckenhaus]

Hi Folks!

Auch wenn es langsam langweilig wird, wir haben am 2. Weihnachtsfeiertag nochmal Pizza gemacht.

Unser mittlerer Sohn kam bis dahin noch nicht in den Genuss einer echten Holzbackofenpizza.

Diesmal hatten wir anstatt 10 nur 8 Gramm Hefe auf 1kg Mehl. Der Teig war jedoch sehr klebrig und schlechter zu verarbeiten. Beim nächsten Mal nehmen wir wieder 10 Gramm Hefe.

Der Tip, den Teig schon am Vorabend zu machen und über Nacht gehen zu lassen, war übrigens Gold wert!

Ich habe so einigermaßen den Dreh raus mit der Temperatur. Das war jetzt der dritte Versuch...

































Fazit:
Der Teig war schön kross. Geschmacklich ein Highlight!

 

[Bernd]

Einen wunderschönen,

sieht echt lecker aus. Egal ob zum 3. oder zum fantastilliardsten Mal

mfG
Bernd

 

[Martin]

Perfekt!

 

[Sir Kuddel]

Würde mir jetzt gefallen, so 'ne Pizza....

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Schicke Dinger! Langsam wirste Profi, wa?

 

[gammeldansk]

Hi Markus,

Du kannst wenigstens Oberhitze.
Sehen gut aus deine Pizzen.

 

[Schneckenhaus]

Hi Markus,

Du kannst wenigstens Oberhitze.

Moin Peter,
du musst wirklich mit der Luftzufuhr spielen. Das ist der entscheidende Faktor..

 

[General]

Sehr geil!

Bei uns gibt es auch gleich Pizza

 

[Dommi_1909]

Lieferst du bis nach Castrop?

Einmal die Salami und bitte die mit Schinken, rote Zwiebel und Kapern und dann noch... ach bring einfach alle mit

Schauen echt klasse aus!

 

[gammeldansk]

Moin Peter,
du musst wirklich mit der Luftzufuhr spielen. Das ist der entscheidende Faktor..

Ja entweder das, oder nicht daneben sitzen und Zigarre rauchen

 

[Andi H]

Ich sag dazu nur soviel: Unser Italiener hier bekommt es nicht so hin...

Also weiter so!

 

[Holli]

Das machste noch zwei-, dreimal so schön, dann kommen wir auch mal zum Pizza essen.

 

[Micha]

Wenn Du so weitermachst müssen wir Dir bald die PiratenPizzabäckermütze verleihen

Besonders schön - die Teigblasen -

 

[soledad]

Deine Pizzen sehen sensationell aus. Besonders der Boden, genau so mag ich ihn, außen knusprig und innen locker!

 

[Martin]

Ich sag dazu nur soviel: Unser Italiener hier bekommt es nicht so hin...

Was hier im Forum allerdings kein Lob sondern eine Minimalanforderung ist.

 

[Bernd]

Was hier im Forum allerdings kein Lob sondern eine Minimalanforderung ist.

Manchmal bekomme ich so'n bisserl Angst

 

[doedi]

Hi Markus,

Du kannst wenigstens Oberhitze.
Sehen gut aus deine Pizzen.

Er hat ja auch ein feines Oberhitzen App

 

[Mr.Marenga]

Sieht gut aus! Wenn Du so weiter machst, stehen wohl bald ein paar Jungs mit Anzug und Sonnenbrillen vor Deiner Tür, die Dir was von "Wia vergauwe Schuuutz" erzählen!

 

[gammeldansk]

Er hat ja auch ein feines Oberhitzen App

Ach nee, und glaubt selbst das läge am Türchen auf und zu!
Danke für die Info. Kann ich mich ruhigen Gewissens ja weiter den Zigarren widmen.

 

[gammeldansk]

Sieht gut aus! Wenn Du so weiter machst, stehen wohl bald ein paar Jungs mit Anzug und Sonnenbrillen vor Deiner Tür, die Dir was von "Wia vergauwe Schuuutz" erzählen!

Na toll [MENTION=1083]Mr.Marenga[/MENTION]; jetzt habe ich das Zubehör für ein tief gekrächztes:
"Marco, Du hast mich tief enttäuscht!" fast zusammen und Du verrätst alles.