Unser erster Flammkuchen

[Schneckenhaus]

Moin Folks!

Gestern haben wir uns zum ersten Mal an Flammkuchen versucht.

Für den Teig (4-6 Personen) hatten wir folgende Zutaten:

600g Mehl Type 550
380mL lauwarmes Wasser
10g Hefe
4 TL Salz
1 EL Öl

Für den Belag:

1 kg Quark
250g Crème fraiche
1 Ei
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss
5 große Zwiebeln
600g geräucherte Speckwürfel
Lachs

So hier nun die Bilder....
























Unserer [MENTION=1497]Kröte[/MENTION]; hat es auch sehr gut geschmeckt...

































Es war ein gelungener Abend mit guten Freunden und wirklich leckerem Flammkuchen.

 

[impy]

Wie gesagt ich freue mich auf eine Kostprobe

 

[Olbi]

Wie aus dem Bilderbuch

 

[Micha]

Schöne Flammküchlein

Wie man sieht kommt ihr auch mit der Steuerung (bzw es ist ja eine Regelung) der Temperatur mittlerweile gut zurecht!

 

[Onkel]

100%

 

[Andi H]

Die sehen wirklich super aus!

 

[stoelpe]

Astrein! Gefällt mir mal wieder richtig gut!
Ich glaub, die Lachsvariante würd mich am ehesten locken!

Ich wünsch Euch noch nen schönen Sonntag!

Gruß
Stoelpe

 

[weisnix]

Das wäre auch was für mich. Ich muss mal endlich wieder Richtung Bochum...
Perfekt.

 

[Gelöschtes Mitglied 16]

Ein Traum!

 

[Mafri]

Ich stehe auf Flammkuchen!!!! Deiner sieht sehr gut aus!!

Gruß Markus

 

[Rehat]

Wenn ich die Bilder so sehe, muß ich mich mit der Anschaffung eines Holzbackofens beschäftigen!
Dann könnte ich das auch mal versuchen!
Gruß Frank

 

[chili-sten]

Moin Markus,

die Flammkuchen sehen gut aus

Hätte ich gerne probiert

 

[Godfather of Grillworscht]

Die sehen ja galaktisch aus!

 

[Olewa]

Man schauen die gut aus.
Davon könnte ich jetzt auch 3,4 oder ganz viel verdrücken.

 

[glueck]

Lecker

Super, der ist Euch gelungen

Ich glaube den mache ich auch mal wieder

 

[Jörn]

Wow!!
Die sehen echt klasse aus eure Flammkuchen!

Gut gemacht!!

 

[jokk3l]

Prima!
Die Beläge muss ich mir mal merken.


Ab und an hast Du einen Blitzschatten vom Objektiv auf dem Bild. Schritt zurück und reinzoomen.
Denk ich leider auch viel zu oft nicht dran...

 

[Holli]

Nee, gefällt mir nicht...


























ich war ja schließlich nicht dabei.

 

[Mr.Marenga]

Da hätte ich glatt mitgegessen!

Kleiner Tipp- Flamkuchen kommt ganz gut ohne Hefe aus. Probier mal:

200gr Mehl
100ml lauwarmes Wasser
etwas Salz
Schuß Öl

gut kneten und gut eine Stunde, nicht zu kalt, abgedeckt ruhen lassen.

 

[Schneckenhaus]

Da hätte ich glatt mitgegessen!

Kleiner Tipp- Flamkuchen kommt ganz gut ohne Hefe aus. Probier mal:

200gr Mehl
100ml lauwarmes Wasser
etwas Salz
Schuß Öl

gut kneten und gut eine Stunde, nicht zu kalt, abgedeckt ruhen lassen.

Wir haben drei französische Kochbücher gewälzt, überall ist Hefe drin. Das werden wir mal ausprobieren.