UrlaubsCOBBen in Dänemark

[Heidegriller]

Hallöchen @all!
Vielleicht hat ja der ein oder andere von Euch Spaß daran, uns im gerade vergangenen Dänemark-Urlaub über die Schulter zu gucken ... was es so zu Essen gab.

Neben manch gelungen Frühstück, haben wir viel mit dem COBB experimentiert. Auch bei niedrigen Temperaturen und ordentlich Wind, kann man durchaus draußen mit dem COBB grillen. Es kommt halt auf die Kohle an. Aber das meiste Grillgut haben wir Indoor verCOBBt. Gern stelle ich Bilder nacheinander ein (und nicht alle auf einmal). Wird sonst zuviel.

Sicher, nicht immer ist alles auf Anhieb gelungen. Aber dafür probiert man sich halt aus.

Teil 1 habe ich bereits hier vorgestellt: http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/2072-Steak-Champ/page2?p=63080#post63080

Hier nun Teil 2:

- Frühstück
- Variationen Jacobosmuscheln
- Variationen Salzwasser Riesengarnelen

Die Variationen sind fast alle aus diesem Buch:
http://www.amazon.de/Fingerfood-Lei...0242/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1352216114&sr=8-1



Fragen? Einfach fragen ...

 

[Gelöschtes Mitglied 16]

Nettes Fingerfood!

 

[der Greg]

Schaut gut aus.
[MENTION=77]Heidegriller[/MENTION];
Taugt das Lesewerk was.??

 

[Heidegriller]

Taugt das Lesewerk was.??

Definitiv! Sehr schönes Buch.

Auf dem Foto oben siehst Du schon unsere vielen "Marker".

 

[Onkel]

Hi

Na das is mal ein lecker Fingerfood!
Und klasse angerichtet noch dazu!

 

[Heidegriller]

Und klasse angerichtet noch dazu!

Das Lob reiche ich an meine Frau weiter ...

 

[LoveJoy]

Da brauchste echt Urlaub für Tolle Bilder und Speichelflussgarantie

 

[Martin]

Netter Eiweißschock. Da wäre ich gerne Gast gewesen. Schöne Bilder.

 

[Heidegriller]

Teil 3

Das war noch nie so lecker, wie dieses Ma(h)l. Jalas aus dem eigenen Garten, den festen englischen Cheddar, Thüringer Mett, Bacon, Rub und gegrillt über Marabu. Knaller!



























Die Kombi war's. Marabu-Holzkohle ist einfach klasse.

Bis dahin.

 

[Mona]

Das schaut ja alles echt lecker aus!

 

[blendaxx]

...durch die Bank spitzenmäßig...

..DänemarkUrlaub is imho auch prädestiniert für geile u. aufwendige Vergrillungen, oder ?

 

[Heidegriller]

DänemarkUrlaub is imho auch prädestiniert für geile u. aufwendige Vergrillungen, oder ?

Jau, insbesondere wenn das Wetter nicht schön ist. Mit'm Cobb auf der überdachten Terrasse und/oder Indoor kein Problem.

 

[Schneckenhaus]

Super gemacht!
Wir haben den Cobb auch und sind ebenfalls sehr zufrieden. Genial ist auch, dass man den im Betrieb herumtragen kann.

Schöne Bilder mit edlem Grillgut!

LG Markus

 

[Godfather of Grillworscht]

Sehr schöner Bilderbericht!

 

[Brenner]

Sehr schöne Bilder .... wie immer ..... da bekommt man richtig Kohledampf !

 

[Heidegriller]

Sehr schöner Bilderbericht!

... ich mache mal weiter.

Teil 4

Tja, das ist irgendwie "vermasselt" - oder auch nicht. Thunfisch sollte es sein, aber der Kern nicht kalt! Das war die Voraussetzung. Doch sind 42°C KT immer noch zuviel?!?

Nun ja. Hier die Bildergeschichte vom Thunfisch (Rub war zu dick drauf - Rub selber aber lecker), als Dipp Sour-Cream (plus Dill, mit S&P) und Topping mit Hecht-Kaviar, anbei Zwiebelringe und ein paar Krabbelmänner auf Salat.

 

[Heidegriller]

Teil 5

Kleine Vorspeise: Reibekuchen mit Graved-Lachs und Kaviar



Meine Wenigkeit zog ein kleines Steak vor, Frauchen lieber Gemüse.

Hier nun ein Mini-Filet mit Kartoffelscheiben. Beides möchte noch thermisch veredelt werden. ;-)








Jetzt wird gegrillt:


Für Frauchen noch Kartoffel mit Rosmarin gespickt und Bacon umwickelt:






Fantastisch - Löffelweich:


Für die holde Weiblichkeit ...


... kann es ruhig öfter Gemüse geben:

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Das hätte ich auch wohl gern auf meinem Teller

 

[Heidegriller]

Teil 6 - der letzte Tag (mit Zeit zum Grillen)

Gefülltes Schweinefilet mit Farmerschinken, Schafskäse, Pilzen und Paprika. Mit einem Soßenmix (Whisky-Soße aus DK mit etwas Melinda) und frischem Paprika aus eigenem Garten.































Das war's aus Dänemark ...

... the Ente ...

 

[der Greg]

Schöööööön...

Aber getz,hab i Hunger.