Vorbereitungen PP für Freitag

[frank_sch]

i Gude zusammen, heute beim MMV 2 schöne Schweinenacken mit Knochen geholt.

Vorbereitungen für den Freitag wurden abgeschlossen, Senf und MagicDust dann ab bis Donnerstag in den Kühli.

 

[Wollschweingriller]

Das kann nur gut werden.

 

[Bebbi]

Endlich mal einer, der rechtzeitig Bescheid gibt.

 

[frank_sch]

Endlich mal einer, der rechtzeitig Bescheid gibt.

Freitag ist Feiertag in Rheinland Pfalz.

 

[frank_sch]

Die Kartoffeln für die Pommes sind am fermentieren. Werden bis Donnerstag in der EM Lösung liegen.

 

[der Greg]

 

[bob rooney]

PP mit Pommes
Genau mein Ding

Viel Spass

 

[Klabautermann]

gutes gelingen

 

[frank_sch]

PP mit Pommes
Genau mein Ding

Viel Spass

gutes gelingen

Danke hoffe die beiden werden lecker und zur richtigen Zeit fertig.

Freitag wollen wir um 16 Uhr Essen also werde ich Donnerstag um 18 Uhr Starten.

 

[frank_sch]

Start 18 Uhr 100 Grad GT, 2 mal Räuchern. Bei den Pommes ist das Wasser schon trübe und die Mikroorganismen Pupsen ordentlich, morgen ist weniger Stärke, Zucker, und Kohlenhydrate in den Kartoffeln, das Acrylamid wird laut Internet um 90% reduziert.

 

[frank_sch]

2 Stunden 15 min 103 GT 49 und 48 Grad die Nacken.

 

[frank_sch]

Nacken 51 und 50 Grad KT.

 

[frank_sch]

7.04 Uhr ruhige Nacht gehabt.

 

[frank_sch]

7.31 Uhr sehen schon lecker aus.

 

[frank_sch]

Moppen Jacky, Apfelwein, und Honig

 

[frank_sch]

Pommes vor Frittiert.

 

[Wollschweingriller]

 

[frank_sch]

Käsesoße steht.

 

[frank_sch]

Auf der Zielgeraden.

 

[Calvin71]

das wird sooooo schön....

Gruß
Calvin