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Tag Leute
Ich besitze seit neustem ja ein Weber grill master touch gbs 57 cm.
Ich bin ein absoluter Neuling noch. Hab viel gelesen und viele Youtub Videos angeschaut. Nun wollte ich es mal angehen und es testen ohne Gäste
Ich habe es nicht wirklich lecker hin bekommen.
Da ich nicht gleich Fleisch vom Metzger ruinieren wollte zum testen, habe ich folgendes gekauft gehabt:
http://www.discounter-preisvergleich.de/Rindersteak-mariniert-PENNY-20256.html
Ich weiß jetzt wird jeder sagen, das ist wahrscheinlich Müll usw, wie gesagt da ich das erste mal den Grill nutzte, wollte ich erstmal schauen wie alles so klappt.
Ich habe auch marinierte Hähnchen Minuten Schnitzel aus dem Brustfilet gelauft.
Erstmal zum Vorgang .
Ich habe ein ANzündkamin von Weber den ich nutzte und habe ihn gefüllt mit der neuen Weber Holzkohle 17604 ( Schwarze Packung ).
Nach genau 20 minuten, habe die ich Kohle, da die oben leicht weiß war, in die Weber Holzkohlekörbe geschüttet.
Danach, das war auch glaube ich der Fehler, habe ich gleich das Steak und die Hähnchen Schnitzel drauf gelegt direkt über die Kohle der Holzkohlekörbe. Habe danach den Grill geschlossen und nach genau 2 minuten geöffnet und wollte diese wenden. Das Hähnchen Schnitzel klebte regelrecht und es blieben Stücke am Rost hängen. Das Steak konnte man ohne weiteres wenden. Kugelgrill wieder geschlossen und nach 2 minuten wieder geöffnet und alles gewendet. Wieder klebten die Hähnchen Schnitzel .... als dann 4-5 Minuten rum waren habe ich das Steak und die Hähnchen Schnitzel auf die indirekte Seite gelegt. Ca 4-5 minuten insgesamt.
Ich muss dazu sagen ich kam wirklich nie in der ganzen Zeit auf 250 Grad. meist lag es bei 200 Grad. Die Temperaturanzeige habe ich in der Mitte gehabt also da wo die Kohlekörbe waren. Die Lüftungsregler aso oben gegenüber der Temperaturanzeige waren komplett offen und unten die waren auch komplett offen.
Die Puten Schnitzen konnte man essen, waren aber irgendwie gar nicht der Brüller. Waren zwar zart von innen aber die Oberfläche empfand ich als nicht Gar obwohl diese ansatzweise bisschen verbrannt war.
Das Steak sah äußerlich echt Gut aus aber als ich es probierte, es war keine rote Farbe zu sehen aber war es noch total roh innen.
Die habe ich in die mitte des Grills gelegt aneinander zusammen. In den ganzen Youtube Videos sieht man immer Feuerflammen beim grillen. Bei mir was das gar nicht der Fall. Weiß jetzt nicht ob das überhaupt positiv oder negativ ist.
Kann mir jemand sagen, was ich da falsch gemacht habe? Würde ja gern Freunde einladen zum grillen aber ich denke ich brauche noch einige Testläufe und eure Ratschläge.
Muss ich nachdem ich die Kohle in die Holzkohlekörbe lege, erstmal den Grill schließen und auf eine Temperatur kommen? Wenn ja welche? Und dann erst das Fleisch drauf legen?
Was habe ich alles falsch gemacht?
Bitte um eure Hilfe
Herzlichen Dank
Ich besitze seit neustem ja ein Weber grill master touch gbs 57 cm.
Ich bin ein absoluter Neuling noch. Hab viel gelesen und viele Youtub Videos angeschaut. Nun wollte ich es mal angehen und es testen ohne Gäste
Ich habe es nicht wirklich lecker hin bekommen.
Da ich nicht gleich Fleisch vom Metzger ruinieren wollte zum testen, habe ich folgendes gekauft gehabt:
http://www.discounter-preisvergleich.de/Rindersteak-mariniert-PENNY-20256.html
Ich weiß jetzt wird jeder sagen, das ist wahrscheinlich Müll usw, wie gesagt da ich das erste mal den Grill nutzte, wollte ich erstmal schauen wie alles so klappt.
Ich habe auch marinierte Hähnchen Minuten Schnitzel aus dem Brustfilet gelauft.
Erstmal zum Vorgang .
Ich habe ein ANzündkamin von Weber den ich nutzte und habe ihn gefüllt mit der neuen Weber Holzkohle 17604 ( Schwarze Packung ).
Nach genau 20 minuten, habe die ich Kohle, da die oben leicht weiß war, in die Weber Holzkohlekörbe geschüttet.
Danach, das war auch glaube ich der Fehler, habe ich gleich das Steak und die Hähnchen Schnitzel drauf gelegt direkt über die Kohle der Holzkohlekörbe. Habe danach den Grill geschlossen und nach genau 2 minuten geöffnet und wollte diese wenden. Das Hähnchen Schnitzel klebte regelrecht und es blieben Stücke am Rost hängen. Das Steak konnte man ohne weiteres wenden. Kugelgrill wieder geschlossen und nach 2 minuten wieder geöffnet und alles gewendet. Wieder klebten die Hähnchen Schnitzel .... als dann 4-5 Minuten rum waren habe ich das Steak und die Hähnchen Schnitzel auf die indirekte Seite gelegt. Ca 4-5 minuten insgesamt.
Ich muss dazu sagen ich kam wirklich nie in der ganzen Zeit auf 250 Grad. meist lag es bei 200 Grad. Die Temperaturanzeige habe ich in der Mitte gehabt also da wo die Kohlekörbe waren. Die Lüftungsregler aso oben gegenüber der Temperaturanzeige waren komplett offen und unten die waren auch komplett offen.
Die Puten Schnitzen konnte man essen, waren aber irgendwie gar nicht der Brüller. Waren zwar zart von innen aber die Oberfläche empfand ich als nicht Gar obwohl diese ansatzweise bisschen verbrannt war.
Das Steak sah äußerlich echt Gut aus aber als ich es probierte, es war keine rote Farbe zu sehen aber war es noch total roh innen.
Die habe ich in die mitte des Grills gelegt aneinander zusammen. In den ganzen Youtube Videos sieht man immer Feuerflammen beim grillen. Bei mir was das gar nicht der Fall. Weiß jetzt nicht ob das überhaupt positiv oder negativ ist.
Kann mir jemand sagen, was ich da falsch gemacht habe? Würde ja gern Freunde einladen zum grillen aber ich denke ich brauche noch einige Testläufe und eure Ratschläge.
Muss ich nachdem ich die Kohle in die Holzkohlekörbe lege, erstmal den Grill schließen und auf eine Temperatur kommen? Wenn ja welche? Und dann erst das Fleisch drauf legen?
Was habe ich alles falsch gemacht?
Bitte um eure Hilfe
Herzlichen Dank
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