Wildschweinfilet im Blätterteigmantel >Test<

[impy]

Moin Moin,

Wir hatten für heute nichts besonderes eingekauft denn ich wollte mal sehen was die True noch so her gibt.
Siehe da, ein Wildschweinfilet fällt mir in die Hände.
Was nun damit machen???
Ich habe in letzter Zeit öfters von Blätterteig in Verbindung mit Schweinefilet hier im Forum gelsen,
also Test.
Dann mal die anderen Schränke durchforstet und noch Pinienkerne, gestückelte Tomaten
Petersilie, Parmesan, Zwiebel, P+S und Knobi zusammen gesucht.
Das Fleisch angebraten und mit P+S gewürzt.
In der Zeit Tomaten und die anderen Zutaten zusammen gekocht. Die Pinienkerne gehackt, geröstet
und dann ab zu den Tomaten.
Blätterteig auf ein Backblech, Tomatenpampe drauf, Fleischdrauf und zugeklappt.
Das ganze dann in den Ofen und warten.



















Fazit: Eine optische Katastrophe, der Teig noch nicht ganz durch und Fleisch war ein wenig zu lange in
der Röhre.
Geschmacklich fantastisch, milder Wildgeschmack und die Tomatenkombi war auch klasse.
Wird auf jeden Fall nochmal wiederholt.
Das mit dem Blätterteig kann man ja lernen.
Danke fürs zusehen.

 

[Mona]

Ich finde, dass das total lecker ausschaut!
Ob ich Widschweinfilet mag, ist eine andere Sache, habs mal auf einer Feier vorgesetzt bekommen, das war total trocken!
Aber richtig zubereitet würd ich doch gern mal zugreifen!

 

[Chris71]

Moin Schatzi!

Mir gefällt es aber super und probiert hätte ich es alle male.

 

[der Greg]

Beim nächsten mal weißt ja dann bescheid,wie es läuft

Ich hätte gerne von gekostet.

 

[Dr. Psycho]

Die Idee gefällt mir ganz gut, Impy. Danke fürs Einstellen! Ich werde das auch mal bauen

 

[LoveJoy]

Moinsen

Ich hab das auch schon mal so ähnlich probiert. Für mich ist der ganze Blätterteig- Kram nix......
Bei mir hat das Fleisch und die Pilz- Farce den Boden des Blätterteigs matschig gemacht, da war ich schon bedient

Hätte mit bei dir das Fleisch raus geklaut