wildschweinkeule aus dem wsm

[Klabautermann]

moin ihr decksratten

meine frau hatte eine 4,5kg wildschweinkeule erstanden. für uns vier definitiv zu viel. also haben
wir freunde eingeladen und uns einen schönen abend gemacht.

die keule haben wir über nacht in viel öl, sojasauce und kräutern mariniert.
am folgetag dann auf den wsm bei 120 ° gelegt. kt hab ich bis 74° gezogen.
mit dem ergebniss bin ich nicht ganz zufrieden. ich hätte sie mir saftiger gewünscht.
als beilagen gabs rosmarinkartoffeln, knofibohnen und sösschen

bilders





kleiner snack vorweg



anschnitt



küchenchaos



ich wünsche euch einen schönen wochenstart

 

[Wollschweingriller]

Optisch auf jeden Fall sehr schön.

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

Sieht doch gut aus :thumb2:

Da hätte ich gern eine Portion genommen