Wildvorfall "Hirschkeule"

[KnobivonNordesch]

Hallo Freunde!

Mir ist da eine Hirschkeule zugelaufen. Ein paar Tage habe ich das Ding mit Gemüse und 2 Flaschen Rotwein eingeparkt.
Gestern habe ich das Teil zubereitet.
Dazu gabs Thymian-Polenta, Salat mit gegrillter Birne und als Abrundung Bayrische Creme mit heißen Himbeeren.
Nich lang schnacken, so sah das aus.

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Lecker sieht das aus! Da hätte ich gerne mit am Tisch gesessen!

 

[Gruschi]

Mensch Knobi,was für lecker Fleisch!
Hättest Du mich eingeladen,hätt ich Klöß gemacht.

,gruß Jens

 

[KnobivonNordesch]

Mensch Knobi,was für lecker Fleisch!
Hättest Du mich eingeladen,hätt ich Klöß gemacht.

,gruß Jens

Nicht nur das Fleisch.
Deine Klöse wären mit der Soße auch bestimmt gut gewesen.
Das Fleisch hätte für dich auch noch gereicht.

 

[Zamba]

Sehr lecker sieht das aus.

Kannst Du noch etwas über die Zutaten und Zubereitung der Soße schreiben.

 

[KnobivonNordesch]

Sehr lecker sieht das aus.

Kannst Du noch etwas über die Zutaten und Zubereitung der Soße schreiben.

Jau, kann ich machen.
Hirschkeule in 2 Flaschen Rotwein, Sellerie, Möhren, Lauch, Zwiebeln, Nelken,Pfeffer,Wacholder,Rosmarin 4 Tage eingelegt.
Fleisch Gemüse angebraten mit der Marinade und Wildfond(aus den Knochen gek) aufgegossen.
3Std bei 180°C im Bräter im Ofen.
Soße durchs Sieb. Schokolade, Pfeffer Salz abgeschmeckt.Bischen Frech und gebunden.

 

[tomko]

Sauber Knobi!

Ein richtig lecker Fresschen, mit Gruschis Knödel
wär´s mir noch lieber gewesen!

 

[KnobivonNordesch]

Sauber Knobi!

Ein richtig lecker Fresschen, mit Gruschis Knödel
wär´s mir noch lieber gewesen!

Unterschätze die Polenta nicht.
Die war mit Parmesan und Thymian.
Gruschis Knödel verachte ich auch nicht.

 

[tomko]

Ja, das kann sein, daß die Polenta lecker war!
Zumindest die Zutaten sind mein Geschmack!

 

[BBQ]

Wie hast du denn die Polenta gemacht?
Das steht auch noch auf meinem Zettel. Hab ich noch nie gegessen.

 

[Godfather of Grillworscht]

Sehr sehr lecker schauts aus!

 

[chili-sten]

Moin Knobi,

von der Hirschkeule hätte ich sehr gerne probiert

 

[KnobivonNordesch]

Wie hast du denn die Polenta gemacht?
Das steht auch noch auf meinem Zettel. Hab ich noch nie gegessen.

 

[Mona]

Von der Hirschkeule hätt ich sehr gerne was probiert!
Hab noch nie Hirsch vorgesetzt bekommen oder selber zubereitet!
Jetzt bin ich doch sehr neugierig, sieht lecker aus!

 

[BBQ]

Anhang anzeigen 48728

Dankeschön.

 

[Wingo]

Super Essen

Hirschkeule habe ich selbst auch noch nicht gemacht...
Irgendwie bekomme ich immer nur Wildschwein

 

[Klabautermann]

mensch knobi,

das sieht richtig gut aus

 

[Martin]

Das wäre auch mal was. Danke für die Idee.

 

[Lucky]

Boah, Knobi ich sabber mich voll! Die beiden Pullen Rotwein waren gut investiert, Deine Keule sieht excellent aus... ...dafür wär ich sofort von der Couch aufgesprungen...

GlückAuf,
Dirk