[Hauptgericht] Wo finde ich das Burger Buns Rezept von Okraschote ??

Benno

Benno

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Bitte um den Link hab schon gesucht aber nix gefunden.
Danke:pirateshocked:
 
Buns nach Okraschote (Danke für den Hiweis, hatte ich nicht mit kopiert)

Zutaten:

500g Mehl (Typ 405)
10g Salz
1 Tütchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
1 Ei
30g Zucker
40g weiche Butter
25g Milchpulver (Magermilchpulver aus dem Reformhaus)
ca. 230ml Wasser

etwas geschmolzene Butter extra

Beschreibung:

1. Die Zutaten für 3 Minuten vorsichtig in der Küchenmaschine verkneten, dann noch einmal 5 Minuten auf einer etwas höheren Stufe, so dass sich die Glutenstrukturen gut ausbilden. Dann 1 Stunde gehen lassen.

2. Teig in 10 gleich schwere Stücke teilen, diese vorsichtig zu einer Kugel verkneten und dabei die Seiten immer schön nach innen drücken. Dadurch wird garantiert, dass die Brötchen schön aufgehen.

3. Teiglinge vorsichtig flach drücken und unter Folie weitere 30 Minuten gehen lassen.

4. Die Brötchen bei 180° ca. 15-20 Minuten je nach gewünschtem Bräunungsgrad backen. Noch heiß mit der geschmolzenen Butter bestreichen und abkühlen lassen.
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Könnte [MENTION=613]Okraschote[/MENTION]; vielleicht mal in die Rezept-Datenbank packen.
 
Thomas, danke für den Link, aber Du weißt auch, dass nicht alle hier im Forum
Zugriff darauf haben. Vielleicht macht dann Cut & Paste wie in Meikes Beitrag
mehr Sinn.


:pir_arr:
Uwe
 
Sorry Uwe, wollte nur den Link setzen, damit Benno sieht von wem das Rezept wirklich kommt.
Das war ja vorher nicht zu erkennen.
 
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