Wursten mit Kindern: Rostbratwurst

[Chris71]

Hallo Bratwurstfreunde!

Hatte meinen Mädels versprochen wir machen mit der neuen Küchenhilfe (Cucinova) Bratwurst selbst.

Also auf zum Willi MmV, kurze Beredung und schon waren Nacken, Bauch und Därme besorgt.

Ein Rezept habe ich nicht befolgt, da ich viele verglichen habe und mir eins nach meinem Gusto zusammengestellt habe.

2,5 kg Nacken und 0,5 kg Bauch in Stücke geschnitten in den Kühli.
Nebenbei die Gewürze bereitet:

45g Salz
8g Pfeffer
1g Kümmel
1 Prise Muskat
1 Zehe Knoblauch
1 Schluck Mineralwasser

Die Gewürze mit dem Fleisch vermengen und durch die grobe Scheibe wolfen.

Das Fleisch kurz in den Froster zum runterkühlen.
Dann Runde 2 mit der mittleren Scheibe.

Nun an das Hack 4 Eier zur Bindung einen Schluck Mineralwasser für die Rotfärbung und kneten bis es eine lockere nicht zu klebrige Masse entsteht.

Umbau auf Wurstfüller und Darm aufgezogen.
Jetzt geht es ans wursten.

Macht Riesenspaß.
Aber was ist das ohne Bilder, nichts. Also jetzt noch ein paar Bilder.















































Natürlich wurde die Produktion auch noch verkostet.
AZK an und den GA angeschmissen. Würste drauf und los.











Dieses war der erste Streich und der zweite folgt bald!!!

Sie schmecken sehr lecker, aber man kann ja mit anderen Gewürzen und Mengen noch viel erreichen.

 

[Gruschi]

Hallo Chris

Klasse,da haben Emmely und Pauline ordentlich zu tun gehabt.
Schöne Aktion,was gibt schöneres als Zeit mit den Kindern zu verbringen!

,gruß Jens

 

[Dr. Psycho]

Klasse, tolle familiäre Veranstaltung mit ausgezeichnetem Ergebnis

 

[der Greg]

Sauber..

Bringst beim nächsten mal welche mit,ja.!?

 

[bushi]

Boh schauen die Würste klasse aus
...wann machst du den Kurs
Wursten mit Kindern und bushi???

 

[Chris71]

[MENTION=58]bushi[/MENTION]; Das machen wir nach und nach. Sonst können wir uns keine Zeit zum fachsimpeln nehmen.

 

[bushi]

[MENTION=58]bushi[/MENTION]; Das machen wir nach und nach. Sonst können wir uns keine Zeit zum fachsimpeln nehmen.

Gerne, und nebenbei lassen wir Käse räuchern
Goile Idee

 

[HighLeif]

Chris!
Aber so wie die Wurst aus sieht, machst Du das nicht zum ersten mal
Würd ich gerne mal probieren!

 

[LoveJoy]

Hut ab! Schöne Aktion
Das ist eine schöne Familientätigkeit

 

[Martin]

Das wollte ich ja auch schon lange mal machen. Mal gucken, ob ich die Kinder auch einspannen kann.

 

[der Greg]

[MENTION=13]Martin[/MENTION];

Wenn Eure Kids kein Bock haben.

Ich helfe gerne...
Interessiert mich ja auch das Thema.

 

[Tobi]

eben erst gesehen, alter Thüringer

Da fehlt Kümmel drin

ich nehme ein Päckchen davon

 

[impy]

Potzblitz, saubere Aktion.
Wäre das nicht was für Balve? So als
Kinderatraktion?

 

[Holli]

Da fehlt Kümmel drin

45g Salz
8g Pfeffer
1g Kümmel
1 Prise Muskat
1 Zehe Knoblauch
1 Schluck Mineralwasser

Aber so wie die Wurst aus sieht, machst Du das nicht zum ersten mal

Doch das wars. Ich schwöre.
Hat sich als Kind vielleicht bißchen was bei meinem Onkel abgeguckt (Hausschlachter).

 

[Tobi]

1 gramm und dann noch ganz fein gemahlen
sehen aber aus

 

[glueck]

Wie sich die Bilder gleichen . . .

 

[chili-sten]

Moin Chris,

schöne "Familien"-Verwurstung

Und das Ergebnis sieht lecker aus