Zubereitung Krusti

[frikadellenschmied]

Moin Mädels,

nach langer Enthaltsamkeit möchte ich mal wieder einen Krusti machen. Eine ca. 3 kg gepökelte Schweineschulter ist dafür auserkoren. Klar, hab ich schonmal gemacht ... ist aber schon soooo lange her, daher nochmal vergewissern, dass ich alles richtig mache.
Schwarte einschneiden und 1 Std in Brühe/Bier einlegen, indirekt gegrillt im OTG, Wasserschale drunter ... aber wieviele Breckies waren das nochmal? Ich nutze z. Z. die vom Holzkohlewerk Lüneburg, da m.M. nach die von Feinkost Al** nicht mehr so gut sind.

Fragende Grüße

frika

 

[BBQ]

Welche Lieferanten hat A... denn bei euch?
Hier ist in den Säcken immer noch die Kohle aus Lüneburg.

Pack links und rechts je 1/2 AZK rein, dann sollte das passen.

 

[frikadellenschmied]

Ist nicht mehr Dr. Hex***, Du erinnerst Dich? Welcher das z. Zt. ist muss ich nochmal nachsehen. Wat is mitti Gardauer? 3 Stündchen? ... menno is dat lang her.. ich habs verlernt.

Edith sagt: sind die hier ... http://www.aldi-nord.de/aldi_sommerartikel_2012_66_73_1096_14646.html

 

[Holli]

Moin Frika!

Kann dir zwar nicht weiterhelfen, freue mich aber auf die Bilder. Los gehts. Hopp hopp.

 

[blendaxx]

Howdie Frikka...

guck mal ... ich mach dat so http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Krustenbraten-9646.html

ich geh immer auf KT80 ...bei 180GT sollten 3h gut hinkommen.... zurnot helf ich hiermit nach... aber pssssst.....

 

[frikadellenschmied]

Pssst, blendaxx .....


det war abba nen Bäuchlein ... siehe Gardauer! Sonn oschi hab ich schon lang nimmer inner Kugel gemacht ... deshalb meine Anfrage.

 

[Mag]

Ich bin gerade zu faul zum Tippen und verlinke mal meinen bisher besten Baked Belly im verbotenen Forum
http://www.grillsportverein.de/forum/kugelgrill/5b-bentheimer-bauch-best-backed-belly-166691.html

erst auf der Schwarte garen, dann umdrehen und möglichst fein rautieren und salzen

 

[Onkel]

Ich bin gerade zu faul zum Tippen und verlinke mal meinen bisher besten Baked Belly im verbotenen Forum
http://www.grillsportverein.de/forum/kugelgrill/5b-bentheimer-bauch-best-backed-belly-166691.html

erst auf der Schwarte garen, dann umdrehen und möglichst fein rautieren und salzen

[MENTION=95]Mag[/MENTION]; --> Warum verboten? Ist das nicht mehr öffentlich?

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Höhö sicher nicht für alle, wenn man sieht, was für ein Aufwand getrieben wird, um Uwe fernzuhalten