Zwiebel-Cola-Rind aus dem DO

[Lutz]

Heute gabs dann mal ein Zwiebel-Cola-Rind aus den DO.

Hierzu habe ich eine frische Zwiebelsuppe gekocht.

1 EL Butter
500g Zwiebeln
150ml Weißwein
800ml Gemüsebrühe
1 TL schwarzer Pfeffer
1 EL granulierte Rinderbrühe

Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und mit der Butter in einem Topf angehen lassen.
Mit dem Wein und der Brühe ablöschen, Pfeffer und Rinderbrühe hinzugeben.











Normalerweise nur 15 kochen lassen... aber ich wollte es etwas intensiver... daher schön einreduzieren.

Nun noch 500ml Cola und 300ml Süße Chillisoße hinzufügen...



Ich wollte es eigentlich mit falschem Filet machen... da ich es aber gerade aus war, musste der Rinderbraten herhalten...

Also 2,6 kg Rind von Sehen und Silberhaut befreien und mit ein paar frischen Zwiebeln in den DO.





Jetzt die Zwiebelsuppe-Cola-Chillisoße drüber...



Noch eben den Brot/Brötchenteig vorbereitet und in den DO gegeben.



Jetzt alles zusammen aufgesetzt...



Das Brot ist nach ca 40 Min fertig...










Nach ca 3,5 Stunden war das Fleisch auch fertig....





Super zart...
Einziges Problem.... das Tellerbild




Mehr war nicht mehr drin fürs Bild

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

Sieht sehr lecker aus!

 

[stoelpe]

Sieht sehr lecker aus!

 

[Onkel]

Top
Ich liebe das Zeug.

 

[Bauchvoll]

Werde ich auch bald mal wieder machen!! Lecker!

 

[Outlaw]

Sehr schön!

 

[chili-sten]

Moin Lutz,

da hätte ich gerne einen Teller voll genommen

 

[der Greg]

Schön GeDopft.

 

[Calvin71]

sieht sehr lecker aus. Muss ich auch mal wieder machen....

Hat jemand von Euch schon mal die Chilisauce gegen Barbecue getauscht??

Gruß
Calvin

 

[Andi H]

Sieht echt lecker aus!

 

[Hotsmoky]

Sieht lecker aus mal schauen was es am WE bei mir gibt. Ist eine tolle Anregung.

 

[Olbi]

Das war sehr Lecker so lauwarm aus dem Kofferraum

 

[jan_emm]

Wird gerade nachgebaut!

 

[Destroyer]

Wow, das sieht toll aus.

Warum hast Du zum Braten nochmals Zwiebelringe aufgelegt?
Bringt das was?

Und ist die Schärfe auch kindergeeignet (wegen der Chilliesoße)?

 

[Tom]

Sehr schön

 

[Lutz]

[MENTION=3825]Kaputtnix[/MENTION]; Die Zwiebeln beim anbraten hätte ich mir sparen können, denke ich heute.... aber war n Versuch...
Bei der Schärfe kommt es ein wenig auf die Chilisoße an... die gibt es ja auch milder... aber man darf nicht vergessen das es natürlich alles stark einreduziert wird. Is mit Vorsicht zu genießen würde ich sagen.....

 

[Grisu]

Sieht super aus. Wollte das nächste Woche mal nachbasteln. Hattest du einen 12er DO? Wie viel Briketts hattest du unten und wie viel Mäuler konntest du stopfen? [emoji12]