Zwiebelsuppe - mit selbst gemachter Rinderbrühe

[spussel]

Auch ne Idee, Flädlessuppe mit Fleischeinlage.
Hab gerade einen Ochsenschwanz im Topf, mal sehen, vielleicht bleibt was für Flädle übrig.

 

[beercanbernd]

Du hast wunderbar dokumentiert, wie man eine Consommé zubereitet. Manche nenn sie auch Consommé double, wenn sie mit Fleisch geklärt wurde. Das Gemüme zum klären ist völliger Quatsch. Aber sonst: top!