Nachdem der gekochte Schinken aufgegessen war, habe ich die Fee wieder neu geladen.
Diesmal gepökelter Schweinebauch. Entschwartet mit S&P aus der Mühle, - und🌶Pulver gewürzt. Als Abschluss die Schwarte oben drauf gesetzt...die hilft beim Gelieren, stört aber ein wenig beim Aufschneiden...deshalb vorher entschwartet.
Jetzt für 4 Stunden im SV-Bad bei 80 ⁰C.
Anhang anzeigen 283833
Da bleib ich mal dran, mit was hast du den die Pökellake Gewürzt ???