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Hallo zusammen, ich möchte mir zu Weihnachten selber was gutes tun und einen Dutch Oven kaufen. Da gibt es aber eine riesen Auswahl und darum wollt ich eure Empfehlung dazu einholen. Anforderungen wäre folgende: - Fassungsvermögen für 7-10 Personen - Ohne Füße, da er auch auf dem Herd oder...

Mit Bohrungen zwischen den Schlitzen hat es nicht gut funktioniert, bei kleinem Druck funktioniert es einigermaßen. Wenn aber stärker aufgedreht wird brennt es an den Bohrungen nicht mehr sauber. Habe nochmal ein rohr gemacht und alle 10mm einen Schlitzen gesägt. Jetzt entzünden sich alle von...

So hab mal ein Experiment gewagt ohne Berechnung.... nur nach Gefühl gebastelt. Eine 1 mm Düse in einem 28mm Rohr mit 120 cm Länge verbaut. Alle 4 cm ein kleinen Schlitz 2 cm lang ca 1 mm breit. Luftzufuhr hab ich wie bei den Hockerkochern einstellbar gemacht. Auf den Bildern sehr ihr das...

Habe schon nach Ersatzbrennern gesucht, aber leider nichts in der gewünschten länge zum passenden Preis finden können.

Es geht um diesen Smoker mit SFB, der Stabbrenner soll aber wie ein Rückbrenner horizontal im Garraum eingebaut sein. (gelb eingezeichnet) Die Hockerkocher im der SFB funktionieren für Indirekte Hitze ja ganz gut, aber ich kann sicher viel Gas sparen wenn der Brenner direkt im Garraum ist...

Hallo miteinander, Habe meinen Smoker zwischenzeitlich einige mal in Gebrauch gehabt und bin soweit zufrieden damit. Ich spiele jetzt mit dem Gedanken in der Garkammer auf der ganzen Länge (ca 1 Meter) einen zusätzlichen Gasbrenner und Drehspies einzubauen. Möchte damit dann Hänchen und vor...

Leider zu weit entfernt, aber Du findest sicher schnell einen Abnehmer für das Material. Ist bei Eigenbauern immer gesucht

Hi bushi, wo ist denn der Standort von diesen Teilen ?

So der Smoker ist bis auf die Griffe und das Kamindach fertig. Räder bleiben erstmal weg. Am Wochenende gabs Rippchen, 3 2 1 das funktioniert klasse. Wenn das Ding mal aufgeheizt ist reicht es alle 30 min ein kleinen Buchenscheit aufzulegen um 110 Grad zu halten.

Gestern den Geburtstag von der Schwester gefeiert, es waren mir 30 Teilnehmer gemeldet worden. Da sie keine rippen bestellt haben musste ich schweinenacken organisieren und vorbereiten. Habe insgesamt uber 10 kg um 9 Uhr auf den eingeregelten smoker gelegt und die bis 14 Uhr bei 110 Grad liegen...

Naja es war ein bisschen komplizierter als gedacht, er war zwischendurch mal unterwegs... und da sank die Temperatur deutlich zu weit ab. Trotzdem hat er dann wieder nachgelegt und hat den Nacken am aben um 10 Uhr auf 93 Grad Kerntemperatur gehabt. In der Dämpfungsphase hatte er es in Alufolie...

Mein Bruder hat um 12 Rum einen Schweinenacken aufgelegt und soll das jetzt mal betreuen bis ich heim kommen. Bin gespannt wie es mit der Temperatur hinhaut.

Danke für den Tipp Onkel, wenn was drauf kommt dann sowas. Habe heute Mal ein Test mit Thermometern im Deckel gemacht. Braucht schon Mal 45 min bis das ganze Blech richtig heiß ist und dann gleichmäßig eingeregelt werden kann. Habe ordentlich Feuer gemacht und dann von 180 Grad auf 110...

Würde mich auch interessieren, bei mir steht der Kauf jetzt auch bald an

So der Plan hat erstmal geklappt und ich konnte heute Mal einheizen. Gut das ich die Spannschlösser noch nicht verschweißt hatte, die Deckel haben sich nochmal ziemlich gewehrt. Habe auf 300 Grad in der garkammer eingeheizt, dann ist das Thermometer verreckt=] habe sie Deckel dann noch in heißem...

Räder müssen noch dran, hat jemand einen aktuellen Tipp wo man sowas günstig bekommt? Am liebsten wäre mir alte Gussräder ( Transmissionsrad) aber das finde ich keine erschwinglichen in der Umgebung. Alternative wäre selber machen, habe aber eigentlich keine Lust =)

So habe gestern fast alles fertig gekriegt, heute kann ich eventuell anfeuern. Habe auch einen kleinen Fehler bemerkt, meine Rostauflagen in der GK verhindern das einlegen meines " Sperrblechs". Musste eine der Auflagen nochmal entfernen und werde die jetzt zum Schrauben machen, damit ich das...

Material für den Unterbau ist gestern gekommen und wurde direkt verarbeitet, Türchen ist auch drin. Heute ist das Ziel die Drossel in den Kamin einzubauen, die Luftregelung für die Tür anzubringen und die letzte offene Seite zu verschweißen. Ich werde paar Bilder machen und einstellen, dann...

Kamin ist angebracht, der wird später steckbar sein. Direkt an der Garkammer bleiben nur ca 10 cm stehen in denen die Drossel eingebaut wird. Den Rest kann man dann aufstecken. Vermutlich ist das Ding auch noch zu lange, aber kürzen kann man immer. Habe die Seitenteile jetzt auch...

Habe ein 140x80 Quadratrohr als Kamin organisiert, das Material für den Unterbau und die Rostablagen lässt noch auf sich warten. Wollte eigentlich am Wochenende das erste mal einheizen und testen ob die Funktion gegeben ist und genug Temperatur in der Garkammer entsteht. Wenn die Teile aber...