35 Zoll Reverse Flow Smoker

[agassi33]

Ich möchte euch hier über den Eigenbau unseres 35" RFS informieren.

Seit zwei Wochen laufen die arbeiten. Fertigstellungstermin ist der 10.09.2016. Fragen und Anregungen sind natürlich gerne erwünscht. Nachfolgend poste ich ein aktuelles Foto.

Beste Grüße

André

 

[agassi33]

 

[Onkel]

Moin

35" ? Das sind ca. 89cm im Durchmesser! Schon mal ne Hausnummer.
Mit dem Abgasrohr wirkt der auf dem Foto aber nicht so groß. Kann aber auch Täuschen.

Viel Spass beim Basteln

Edit: Wenn der mittig auf der Euro liegt könnte das doch sein...

 

[Aetschi]

Morgen

schönes Projekt.

10.09 fertig, solche Termine stell ich mir nie wieder

Bei mir gibt es nur einen Termin noch, bald

Gruß
Aetschi

 

[Spaßgriller]

Da bin ich ja mal gespannt wie es weiter geht. Bis jetzt gefällt mir das sehr gut.

 

[Benny]

Morgen,

dein Termin ist sportlich.....

Wieviele Rostebenen willst du machen?

Du hast von einem Volumenmverhältnis von 50% geschrieben.....ich denke dass das nur bei "normal" großen Smokern ungefähr passt sobald die Garkammer aber länger wird kannst du das kaum einhalten. Und aus der Erfahrung von anderen Besitzern großer Smoker brauchst auch nicht die 50%, der wird auch so warm. Wenn noch ein Räucherturm angebaut ist bist du sehr weit weg von 50%....

Mein neuer hat ein Verhältnis 2000l zu 300l und der wird auch funktionieren.....hoffe ich zumindest....

Die Überlappungen passt meiner Meinung nach auch. Ca. 30% der Garkammerhöhe sind gut und wenn die Feuerbox kleiner ist geht man nach der Garkammerhöhe.

Sieht soweit gut aus!

Benny


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[agassi33]

Hallo Benny,

geplant sind zwei Rostebenen. Zum ersten Versuch am 10.9. wird aber zunächst nur eine Ebene in Betrieb genommen. Ich bin momentan jede freie Minute am Bauen und Planen. Ja, ja ... der Termin wirklich sportlich. Aber wir werden das schon irgendwie hinbekommen. Mal abgesehen von der Technik brauchen wir ja auch noch einen Plan für die Durchführung des Events - Rezepte, Logistik, Kühlung und und und... na mal schauen...

nachfolgend unser Tageswerk...

 

[agassi33]

heute waren wir nicht ganz untätig...

...nachfolgend ein paar Bilder...

BG André

 

[agassi33]

Die letzten Tage waren recht stressig...aber so langsam wird es...nachfolgend ein paar Bilder...bis Dienstag sind wir wohl fertig...

 

[agassi33]

Bild 2

 

[agassi33]

Bild 3

 

[agassi33]

eins noch ...

 

[agassi33]

Montag oder Dienstag poste ich noch ein Bild von dem fertigen Smoker. Die letzten drei Wochen waren stressig...aber das Ergebnis ist der Hammer...

am kommenden Mittwoch ist Generalprobe mit PulledPork ... mal schauen ...

 

[Bebbi]

Wow... dem Gerät hat eine stattliche Größe und schaut beeindruckend aus. Schon einen eigenen Wald gekauft?

 

[Benny]

Gute Arbeit!!

Von deiner Arbeitsgeschwindigkeit könnte ich mir ne Scheibe abschneiden! Ich bin seit 1,5 Jahren drann......

Ich bin gespannt wie das heizverhalten sein wird und der Holzverbrauch.

Gruß Benny


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[agassi33]

Ich werde den Holzverbrauch je Einsatz mal ermitteln und hier posten...bin schon mächtig gespannt...

 

[Benny]

Das wär super......dann könnte ich schätzen bzw. hochrechnen was meiner benötigen könnte


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[Vitus]

Das ist mal ein ordentliches Gerät. Top Arbeit

 

[Smokertom]

Wahnsinn das Teil!

Grüße Smokertom

 

[Benny]

Womit hast du denn den Smoker lackiert?


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