5 Stunden, 5 Personen: Gegrilltes und Ungegrilltes

Heidegriller schrieb:
Jetzt wird aber gegrillt! :grillen3:
Immer wieder ein Knaller sind Grünschalenmuscheln mit "Schneckenbutter" bei ca. 160°C für ~ 6 Minuten über Apfelholz gesmoked:
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Kosten nicht die Welt und sind Miesmuscheln geschmacklich deutlich überlegen! Apfelholzrauch rockt: :hunger:
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Diese Muscheln interessieren mich sehr.
Könntest Du mir bitte sagen wo man die bekommt, die habe ich noch nie wissentlich gesehen.
Haben die Muscheln bei uns "Saison" wie Miesmuscheln, oder kann man sie problemlos das ganze Jahr beziehen?
Wie hast Du die "Schneckenbutter" zubereitet? :prost:
 
Zuletzt bearbeitet:
Kuchen schrieb:
Könntest Du mir bitte sagen wo man die bekommt, die habe ich noch nie wissentlich gesehen.
Haben die Muscheln bei uns "Saison" wie Miesmuscheln, oder kann man sie problemlos das ganze Jahr beziehen?
Wie hast Du die genau zubereitet? :prost:
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Wir bestellen so etwas immer online. Grünschalenmuscheln sind Zuchtmuscheln aus Neuseeland und ganzjährig (gefroren) zu bekommen. Preise schwanken stark je nach Anbieter zwischen 8 und 16 EUR / kg. Geschmacklich deutlich "besser" (m.M.) als Miesmuscheln.

Zubereitung: Die Muscheln mit Schneckenbutter würzen (Rezept hier: http://www.bbq-piraten.de/forum/thr...-Muscheln-Spargel-und-Wings?p=23848#post23848 ) und über Apfelholz smoken.

Einkaufsquellen (z.B.):
http://www.lachs2000.de/gruenschalenmuschel-in-halber-schale.html
http://www.lachskontor.de/Green+Shell+Muscheln.htm
https://www.1afisch.de/shop/Tiefkue...ruenschalmuscheln-in-halber-schale-(1kg).html
http://www.send-a-fish.de/gruenschalenmuscheln-467.html
http://www.delishopper.de/krabben-garnelen-und-scampi/gruenschalmuscheln.html
 
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