BBQ-Sauce nach Dr. Psycho

[Dr. Psycho]

Für mich mittlerweile fester Bestandteil meiner Vergrillungen


Aus der Rezeptdatenbank: BBQ-Sauce nach Dr. Psycho von Dr. Psycho

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Zutaten:

Cola:
500 ml normale Cola (NICHT light, zero & co.)

BBQ-Sauce:
4 EL z.B. Mississippi Sweet & Spicy

Worcestersauce:
4 EL

Tomatenketchup:
1 Flasche ich nehme gerne den vom Aldi

Curryketchup:
4 EL

Rohrzucker, braun:
4 EL

Honig:
4 EL ich nehme gerne Gebirgsblütenhonig

Zubereitung:
Die Cola auf etwa die Hälfte durch Köcheln einreduzieren lassen.
Während dessen ruhig schon den Rohrzucker dazu geben.
Danach alle anderen Zutaten hinzufügen und kurz köcheln lassen.

Nach dem Abkühlen unter Zurhilfenahme eines Trichters die Sauce in sog. Squeezer-Flaschen (zum besseren Dosieren) abfüllen.

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[Ostseegriller]

*Gefällt mir*

Liest sich lecker, werde die am Wochenende mal nachkochen und Burger ausprobieren welche es am Samstag gibt.

 

[LoveJoy]

Joa! Kein Essig? Das werd ich dann wohl mal probieren


Outdoor:
Per Fax an meine Geschäftsstelle

 

[steffmartl]

gut und nicht so kompliziert, danke
ausserdem kann ich da den Voralpenblütenhonig meiner Honigtiere verwenden

gruas da stefan

 

[Dr. Psycho]

Ja ist ohne Essig; ich stehe ja (seht ihr ja anhand der Zutaten) wirklich aus einem Kompromiss aus rauchig und süß.

Und je mehr die Cola einreduziert wird, desto dickflüssiger wird sie.

Hier gerade in Anwendung:





Ergebnis:

 

[Iesmanduras]

Cool,

danke Thorsten. Ist gespeichert, lecker!!!

Greetz

 

[bushi]

Na das teste ich doch mal an
Danke für den Bericht

 

[FreestyleBBQ]

Hört sich sehr interessant an! Meinst du, die passt auch zu ner BaconBomb? Würde die nämlich heute gerne nachbauen.

 

[frikadellenschmied]

Suuuper! Den Ketchup nehme ich auch. Der kommt dem "Original" verdammt nahe und das zu einem viiiel günstigerem Preis!

 

[Dr. Psycho]

Hört sich sehr interessant an! Meinst du, die passt auch zu ner BaconBomb? Würde die nämlich heute gerne nachbauen.

Passt dazu richtig gut!

 

[FreestyleBBQ]

Perfekt! Fang dann mal jetzt an und berichte später.

 

[Matthes]

man wie lecker!

 

[FreestyleBBQ]

Wer sie noch nicht probiert hat, sollte das schnell tun! Ich habe jedenfalls jetzt eine neue Lieblingssoße!

2 andere Sachen habe ich genommen, was aber keinen grossen Unterschied macht, denk ich.
Ketchup hatte ich noch ne Vorratsflasche von Kraft da. Schnell gegoogelt, wieviel ml der andere hat und dann abgemessen.
Und als Soße hatte die Bulls Eye Spicy&Sweet.

Es war wirklich saulecker, kann ich jedem empfehlen!

 

[Dr. Psycho]

Danke für das Feedback

 

[cowgirl]

Looks wonderful Thorsten! Das sieht so lecker aus!