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Mein erster Versuch: Beef Ribs Sous Vide
Das vorbereitete Fleisch mit verschiedenen Rub's eingeschweißt und für 48 Stunden bei 62°C in Wasser.
Die Kugel auf 130°C eingeregelt und mit Räucherchips ca. 45 Minuten gesmoked.
Das Ergebnis war zum Glück sehr lecker, man muss den "Aufwand" immer rechtfertigen
Das gibt's definitiv wieder!
Das vorbereitete Fleisch mit verschiedenen Rub's eingeschweißt und für 48 Stunden bei 62°C in Wasser.
Die Kugel auf 130°C eingeregelt und mit Räucherchips ca. 45 Minuten gesmoked.
Das Ergebnis war zum Glück sehr lecker, man muss den "Aufwand" immer rechtfertigen
Das gibt's definitiv wieder!