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Hier mein Beitrag zum Burger-We, zuerst habe ich einen Teig für die Buns zubereitet, während der Ruhephase ging es dann an das Gurken-Relish.
Hierzu habe ich eine Schalotte fein gewürfelt in Öl angebraten mit etwas Knoblauch gewürzt, danach etwas Senf, Honig und eine Prise Senfkörner beigegeben und karamelisiert.
Im Anschluss mit Essig abgelöscht und zu einen Sirup eingekocht zum Abschluss Gurkenwürfel hinzugegeben etwas mitschmoren lassen und mit Salz, Chilipulver und Zitronensaft abgeschmeckt.
Das war der erste Schritt nach dem das Gurkenrelish fertig war ging es mit den Buns weiter, den Teig in kleine Springformen gegeben und im Backofen gebacken.
Während der Backzeit habe ich dann das Gemsüe (Tomate und Salat) gewaschen und geschnitten sowie die Patties vorbereitet in meinem Fall 100% Rindfleisch welches ich nach dem Braten mit S&P gewürzt habe, ja und der Bacon durfte auch nicht fehlen.
Jetzt alles zusammen gebaut und fertig.
Hierzu habe ich eine Schalotte fein gewürfelt in Öl angebraten mit etwas Knoblauch gewürzt, danach etwas Senf, Honig und eine Prise Senfkörner beigegeben und karamelisiert.
Im Anschluss mit Essig abgelöscht und zu einen Sirup eingekocht zum Abschluss Gurkenwürfel hinzugegeben etwas mitschmoren lassen und mit Salz, Chilipulver und Zitronensaft abgeschmeckt.
Das war der erste Schritt nach dem das Gurkenrelish fertig war ging es mit den Buns weiter, den Teig in kleine Springformen gegeben und im Backofen gebacken.
Während der Backzeit habe ich dann das Gemsüe (Tomate und Salat) gewaschen und geschnitten sowie die Patties vorbereitet in meinem Fall 100% Rindfleisch welches ich nach dem Braten mit S&P gewürzt habe, ja und der Bacon durfte auch nicht fehlen.
Jetzt alles zusammen gebaut und fertig.