Coopa, Wacholder Schinken, Schinken Schwarzwälder Art

[frank_sch]

Habe mal wieder ein wenig eingekauft fur die letzten Schinken bis in den Herbst.

Jetzt erst einmal ab in den Pökelschlaf in 4 Wochen geht es dann weiter.

 

[Wollschweingriller]

Habe mal wieder ein wenig eingekauft fur die letzten Schinken bis in den Herbst.

Jetzt erst einmal ab in den Pökelschlaf in 4 Wochen geht es dann weiter.



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[frank_sch]

Und jeden Tag massieren

 

[frank_sch]

So meine Freunde die Zeit ist um heute ist Badetag

 

[frank_sch]

Ausgepackt jetzt noch nee Stunde wässern.

Und dann gehts ab für 1 Woche in den Kühli.

 

[thisamplifierisloud]

An der Coopa - Coopa Cabana - sing - träller ...

 

[Wollschweingriller]

An der Coopa - Coopa Cabana - sing - träller ...

An der Copacabana und am Wörthersee
Starke Männer sind nie passé

 

[frank_sch]

Heute den Dry-Ager ausgeräumt und gereinigt denn morgen gehen die Schinken und der Coppa für einen Tag zum trocken.

 

[frank_sch]

Einzug.

Die Rinderbutte ist mir eingerissen @Büffel habe da eine Frage, ich habe auf eine Stück eine zweite drüber gezogen kann man das machen ? oder besser das Loch offen lassen.

 

[Wollschweingriller]

Einzug.

Die Rinderbutte ist mir eingerissen @Büffel habe da eine Frage, ich habe auf eine Stück eine zweite drüber gezogen kann man das machen ? oder besser das Loch offen lassen.






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[frank_sch]

Gude zusammen jetzt hängt der Schwarzwälder Art über Fichte und Tanne im Rauch

 

[frank_sch]

Plan Änderung nur einen Flicken und dann Bondage

 

[frank_sch]

Und jetzt in die Reife Tüte und ab in den Kühlschrank

 

[frank_sch]

Und wieder eine Planänderung 4 x den Coppa in neue Tüten eingezogen und alles waren luftzieher

Also ab in den Dryager damit.

Heute mit Lava telefoniert die sagen das mein Caso 4000 eventuell zu wenig Temperatur zum schweißen hat.

 

[frank_sch]

Schwarzwälder 2 x Räuchern Wacholderschinken 1 x Räuchern

morgen gehts dann weiter

 

[Büffel]

Einzug.

Die Rinderbutte ist mir eingerissen @Büffel habe da eine Frage, ich habe auf eine Stück eine zweite drüber gezogen kann man das machen ? oder besser das Loch offen lassen.






Anhang anzeigen 289239

Hi, gerade erst gelesen. Hast du richtig gemacht mit nur flicken.

 

[frank_sch]

Der Schwarzwälder Art nach dem 5 Räuchergang

 

[lordschelm]

Der Schwarzwälder Art nach dem 5 Räuchergang

Anhang anzeigen 289565

Sieht schon klasse aus

 

[frank_sch]

Wegen Überfüllung vorübergehend geschlossen

 

[thisamplifierisloud]

Kauf halt noch so nen Schrank. Den kriegen wir dann schon leer.