Coopa, Wacholder Schinken, Schinken Schwarzwälder Art
- Ersteller frank_sch
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Und haben sie abgenommen? *g* Sehen auf jeden Fall prima aus!
So heute mal wieder gewogen.
Der Coppa nach 8 Wochen im DryAger Gewichtsverlust 39,8 %
Der Schinken Schwarzwälder Art Gewichtsverlust 31,3 %
Der Wacholder Schinken Gewichtsverlust 31,9 %
Die beiden Schinken kommen morgen raus und gehen dann ins Vakuum, der Coppa darf noch eine weile im Dry Ager bleiben.
Edit: Habe beschlossen die Schinken bleiben doch noch drin.
Der Coppa nach 8 Wochen im DryAger Gewichtsverlust 39,8 %
Der Schinken Schwarzwälder Art Gewichtsverlust 31,3 %
Der Wacholder Schinken Gewichtsverlust 31,9 %
Die beiden Schinken kommen morgen raus und gehen dann ins Vakuum, der Coppa darf noch eine weile im Dry Ager bleiben.
Edit: Habe beschlossen die Schinken bleiben doch noch drin.
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Prima Ergebnisse!
Wenn die 3 raus sind geht es wieder mit der Ahlen Worscht und der Salami Produktion weiter.
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Ich möchte mal wieder ein größeres Stück Fleisch reifen…also erst mal Pause mit Wurst bei mir
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schaut Super aus..
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Gut oder sehr gut?
Sehr gut geworden
Gestern den Coppa gewogen und es sind nach 10 Wochen 43 % weg.
Mit meinem Freund Ingo gesprochen wie ich denn weiter machen soll, er meinte ab ins Vakuum und den Kühlschrank
Also raus damit die Schnur entfernt und nochmals trocken abgebürstet ab in die Tüte und in den Kühlschrank
Mit meinem Freund Ingo gesprochen wie ich denn weiter machen soll, er meinte ab ins Vakuum und den Kühlschrank
Also raus damit die Schnur entfernt und nochmals trocken abgebürstet ab in die Tüte und in den Kühlschrank
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Gelungen! *sabber*
thisamplifierisloud
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Der hat doch hoffentlich gesagt : "Zusammen mit dem Wacholder an TAIL schicken."
Ansonsten müßte ich dem armen Ingo meine lieben Freunde Alio und Olio vorbeischicken...
das wär keine reine Freunde für den armen Ingo, das magst Du mir glauben ...
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Sehr ansprechend!
thisamplifierisloud
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Nun... ich selbst hätte ja keine 7 Tage Geduld.
Klabautermann
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respekt 